材料： - A- P; C2 o9 D4 e* B/ ~- ]9 L

' O; v+ o. v' i% R猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙 葱花1茶匙 泡椒8个切碎 ! Z2 @: q" t& V( S

5 H) f6 v. e& W调味料：
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$ P( ^$ g3 b8 T  l& v- B; f! z生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 ，我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了
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制作方法：
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% h; N1 t4 t1 y! u) y) I1 Q! ?1 S1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。
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7 ?) B* [0 k$ C5 S, b2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
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3.注入清水或高汤半杯。 ! r0 A( F- r: ?3 l& B: F& U/ K
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4.加入所有调味料，及切块豆腐。
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$ @6 b1 I8 I+ t  j6 j, ?( s9 g5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。 - c& K1 T( |2 d+ V2 w/ J1 q
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6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
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4 c9 B0 S) h7 C6 D" F9 q制作心得： / ?; L' m  Y) U( }5 V- x( T; g8 l% |3 T2 K, q
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1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。
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% P5 x0 x3 t- ?* p# R# s% ~2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。
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3.做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。

不会发图呀，老是不支持此类扩展文件，不好意思了

谢谢！做法还是比较地道的，可以试一试。可惜没有配套的美图。

好想试一试这道菜这样的豆腐肯定很嫩哦，试试

虽然说是没有图，不过还是去根据流程做做看，看了就很想吃啊

鱼香嫩豆腐再加一个鱼香肉丝那更绝了