; y8 w+ p6 G  Z招财进宝( N9 n/ a  A. w% x

* Q  j- C- P9 i- e. U+ [, ?做法:6 b3 M3 e6 `, E. `- N1 @7 z$ d/ p
1.不放石膏的油炸豆腐. R/ v8 v; u& N6 s8 u. u( t" J
2.马蹄,胡萝卜,香菇切碎
) ^: ^& q" {& I7 ]: V  v! I5 T3.加入肉末
' L# i' A# E4 @4.加盐,生抽,生粉,油,拌匀" o5 X' |5 q  i; ~/ e' N' q

( j" Q* o; ~1 F5.油炸豆腐在一头切一刀,手指插进去扣一些囊出来,把馅料酿进去
; \- e3 D8 s! z! M, ]; B" R' t6.香葱用开水烫软,扎紧切口
# g  F% X& F7 m$ ?3 I7.胡萝卜削皮切圆片,再用小刀在中间挖一类似铜钱孔的小口  |7 D/ l& P; a/ x/ J) ^
8.锅热放油,放入酿好的豆腐袋
2 T# ~5 m' E( S2 E( y5 `3 m   y* W1 V, B& g( U. I
9.胡萝卜也一起放下去) ~4 t/ O" I& i) F7 x( w9 I* `
10.加水加生抽两面都焖一下
6 f% w7 G- q) L3 `1 E
# M2 Y  l6 r! r5 Y装碟8 s7 U8 ^# _: `( q' m( s1 L
  }- E* D) g) y# U
近距离看一下
' m, p' |: u* g) P4 r$ s) Q
% C. n* n6 @: \1 G* g2 {切开看一下0 K, \2 Q* K7 z: i' z

做得好精致,步骤又简单,颜色诱人,看着都觉得有胃口,下次加菜学做一下,受教了

别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

胡萝卜吗，好漂亮啊，看来比切片好看多了，下次伴碟这样做很好看。

引用:

原帖由 天魔狂骨 于 2009-11-8 21:23 发表
' X4 P4 P2 z( B, K别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

- Z4 i& |& n9 w; r% o# P4 [手工可以，酒店厨房用具也有整套雕刻模具的，直接压到萝卜就出形状了，很方便

有点意思。好，正愁没有什么东东开开胃，明天抽时间试试，呵呵，好支持了。收藏了。从今起开始吃！！！嘿嘿

这个菜叫做壤豆腐吧，卖相真的唯美的说呢！

看上去超好吃的，油炸豆腐原来可以这样吃的啊？！

春卷？烧麦？还是工艺品？LZ再一次证明标题党是从美食行业流传出来的

很好看，制作也很简单，可以把这道菜放入家庭菜谱了