; Y$ O- q* A" A* P4 E$ F這是用類似Korean Barbecued Beef (Pul-Kogi)的方式醃的
( B; s% V9 C0 Q原始食譜是韓國烤肉，↓! y- I1 {' V3 _: }' {4 a
http://www.ware4.com/food08.htm 做法:
7 }! l6 D5 w# n/ v& |材料:(原始材料:牛肉1.1LB， 500g) 牛小排4-5條(一條有三個骨節，依骨節切成三小塊): d2 Z+ z' d) i0 \7 \
原始醃肉料:
( m2 O' Q. Y1 |, c- P+ Ea 梨子Pear:1/2 個，磨成泥 (不曉得是不是西洋梨，沒買到，所以用一小匙水果醋代替)
% r' p( u5 b: z+ v3 Y" \b 青蔥: 2支 (切段)
3 G6 t. j4 s* Z5 f7 x* _  \c 大蒜: 6瓣 (切細碎)
7 _" h, |4 s' \$ id 醬油: 4 大匙(table spoon) (或5大匙)
# F( a7 Q8 m7 `( J/ M  S: @- Z( `e 糖: 2大匙
: z. ?( N1 Y4 F6 }1 If (香)麻油: 1大匙, i0 l( {( q- d- D) c
g 米酒(或雪莉酒或日本清酒): 1小匙
( z; `, D# q% Mh 芝麻粒(烘烤過的): 1小匙
6 W. \  [4 C8 |2 di 黑胡椒: 少許4 @8 @0 B. ], z3 r6 U. P7 B. s$ J
做法很簡單， 混合醃肉料，將牛小排醃兩小時(以上)， 用多量油炸/炒熟即可(約1~~1+1/2 杯的油吧!看肉量多寡，如果是牛肉片，可用一般炒肉的油量就好了)， 牛小排亦可用炭火烤，會更好吃
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[ 本帖最后由 david460 于 2009-9-3 13:46 编辑 ]

很诱人，看看样子就知道十分美味可口的样子，支持一下