[热菜] 板栗烧鸡[13P]

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; X! Z2 d7 H3 q! }9 ^) d原料：6 h) y, P* Z7 L; h+ A
鸡大腿2个，我都喜欢买鸡大腿肉，然后叫师傅帮我切好，省的自己回来切了。栗子，剥去壳的，自己剥壳比较麻烦。1 \' H" a7 L0 {

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0 e" Z: f' O9 M  \/ E# n做法：
. @+ _$ F' _+ F) J. v1、锅中倒水，水开倒入板栗，我这个板栗是去了壳子的，买来的时候就去好壳的，自己去壳多麻烦啊！( G9 p  w6 Y2 I. M4 z4 J
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2、板栗大概煮个5，6分钟，就比较好去内皮了。( l1 V& Z- ~+ K  y" }/ l
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7 O8 Z7 y" j) A" T3、倒点油，烧热八成热，下葱段，姜片爆香一下，然后将鸡块入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬时，加入料酒，酱油，炒至水分渐干溢出香味。7 {: @) C! U- t( u% ~+ Y0 J
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4、加入适量水没过鸡块，加少量盐、白糖、和八角，再加入板栗大火烧开，然后小火烧个20到25分钟左右即可。
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5、起锅时加点鸡精，有少量汤汁为宜。秋天吃吃是很不错的。3 ]  [3 Y3 l5 @9 a8 I% M, Z
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　　这道菜一看就好吃，吃起来也的确好吃，有心做菜的朋友千万不要错过学习机会！板栗素有“干果之王”的美称，中医认为它还有益肾宜气的功效。因此秋冬是吃板栗的大好时候，也是进补的好时机。希望大家喜欢这道菜！其实这里还教了那些喜欢吃板栗却嫌去皮麻烦的朋友一个好办法——用开水汤一下。试试办挺管用的。: X, f) ~: o3 D4 y. t! \
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[ 本帖最后由 boy920 于 2009-2-18 11:39 编辑 ]