名称：花菇豆腐
. M+ a; y1 F3 a3 i/ b) M昨天做的时间发挥了一点想象，更改了一点口味，改为川味。! w9 Y' F( h" q
口味：川味。# X/ g) @. a" ~& [
主料：豆腐100g 。花菇50g.辣椒、葱少许。
: `1 u& F; y7 W辅料：盐、酱油、白糖、豆油、淀粉各适量。8 A( w9 t, o$ `2 ~6 S# H
做法：1、豆腐洗干净后切块沥干、加盐略腌片刻。放入油锅炸好备用。
# i" P8 x  q% _4 o! O      2、花菇浸软后，除去菇柄，一切为二。: Q0 `- j$ L3 }, ^% t
      3、锅内放入豆油加热，放入火锅料爆香，放入花菇翻炒，加水、盐、酱油、白糖，煮至水分收干，在放入豆腐煮2分钟，最后勾芡即可。5 s9 w: C; k- j* l
功效：清热解毒，义气养胃，比较好做。; @0 y; D3 J* j
   自己种的葱2 n$ f0 i: ]* F3 Z: v( a, g

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个人点评和注意事项：这道菜做工简单 取料也实惠 步骤也不复杂，经过这次大胆的做法改进，比原先的好吃多了，/ y: {0 Y/ ?3 A. l
注意炖花菇的时间用小火，把水蒸发的差不多加入粉芡，加入粉芡后不要过长时间炖制，趁热出锅，凉里就不好吃了，9 P: A0 A; h% K$ c  j
这道菜比较下饭，建议米饭绝配。4 L" G$ H7 X# S9 |; J3 d

0 {. ^+ {1 y  z1 M0 i[ 本帖最后由 2188268 于 2012-4-17 08:24 编辑 ]

期待图片中  不过这道菜很讲究手法和火候啊 不太好做

菜简单，但手法和火候太讲究了，我还没达到LZ的境界啊

这啥菜呀  下饭菜 呵呵 泡点汤 一碗饭 一定吃的香香的