名称：花菇豆腐. H6 R% W5 ]4 y7 ]4 n3 |* R
昨天做的时间发挥了一点想象，更改了一点口味，改为川味。% ]1 L" v& m% W0 m% `
口味：川味。
' z8 K8 }4 v0 m% i( m7 K7 K主料：豆腐100g 。花菇50g.辣椒、葱少许。+ D8 H0 A1 J5 J$ q5 B
辅料：盐、酱油、白糖、豆油、淀粉各适量。
* i& w8 Z% R( g" d做法：1、豆腐洗干净后切块沥干、加盐略腌片刻。放入油锅炸好备用。( W, \& \. n6 V$ {
      2、花菇浸软后，除去菇柄，一切为二。1 l# Y2 e% Y9 C" ^0 }- f
      3、锅内放入豆油加热，放入火锅料爆香，放入花菇翻炒，加水、盐、酱油、白糖，煮至水分收干，在放入豆腐煮2分钟，最后勾芡即可。
& b2 J& S* \. x" E: i7 y  Y功效：清热解毒，义气养胃，比较好做。
& ?- E" M$ ?5 q   自己种的葱
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个人点评和注意事项：这道菜做工简单 取料也实惠 步骤也不复杂，经过这次大胆的做法改进，比原先的好吃多了，
9 }/ m& q  e" Y/ w2 [9 S+ m注意炖花菇的时间用小火，把水蒸发的差不多加入粉芡，加入粉芡后不要过长时间炖制，趁热出锅，凉里就不好吃了，
# m+ I' [& [, S% B0 Z8 N这道菜比较下饭，建议米饭绝配。9 _/ S: L2 y, o2 B! T' v
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[ 本帖最后由 2188268 于 2012-4-17 08:24 编辑 ]

期待图片中  不过这道菜很讲究手法和火候啊 不太好做

菜简单，但手法和火候太讲究了，我还没达到LZ的境界啊

这啥菜呀  下饭菜 呵呵 泡点汤 一碗饭 一定吃的香香的