原料: * v9 f% u7 X' ~2 A. T0 }1 C/ n
面粉750克，猪肉500克，蔬菜750克。    f+ }- W' {# Y  H, z; C$ h3 {/ Y
配 料： 香油15克，酱油100克，精盐15克，味精4克，葱末15克，姜末5克。 & |9 s: }4 j' q/ B8 b' `7 C
制作方法: ! ^- \/ l7 U, s' l# u
1)将面粉放在案板上，加入开水420克制和成烫面团，晾温待用。
; c8 W5 [6 z) {0 }5 Q2)将蔬菜、猪肉分别剁碎，肉泥放入盆内，加入葱姜末，酱油、精盐、味精拌匀，再加入香油、菜馅(挤去水分)，拌匀成馅。 ( k' |) p7 A, q1 z% U* {
3）将烫面团搓成条，揪成50克4个的剂子，擀成薄皮，包入菜肉馅，将边缘捏紧，成月牙形。   n/ i/ ^# q) E6 j' L! N' X- \. M) L4 P
4)待蒸名上屉内，旺火蒸15分钟即熟。  
3 W9 e4 z6 b! [! {# Y6 q特 点： 味道鲜美，皮柔馅香。  
( z. q5 w3 y9 ?2 R7 h$ T制作关键： 要用现开的水和面，不能用温水，更不能用凉水和面。搓面前，双手稍油，以免粘手。面不能烫得太软，否则蒸熟就不成形了。
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要用开水  还不能烫的太软( X. O" M  O0 q5 P/ D
到底怎么做啊？. d1 I5 ^$ X9 l+ z
好像很有难度么。

看着就好吃，今天回家就做。