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1楼
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小 发表于 2008-4-7 18:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3豆豉酱鳕鱼
 :excellence 3 ?! }* N% n* ]- j1 A* j, F
豉酱鳕鱼& [/ v1 `4 ~, I( A- o
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原料：鳕鱼; r0 q4 n7 r1 ~, L6 e
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3 S |) V- U, x+ I7 b' O配料：豆豉，白葡萄酒，胡椒粉，盐，葱，姜，糖
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步骤:
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1,鳕鱼融化后，用热水冲一下，可以祛除腥味。然后擦干水分，用少许白胡椒粉、干白葡萄酒（呵呵照片摆错了），以及一点点盐腌15分钟，然后拍上些干淀粉。
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& U# _3 j: y) y2，锅里倒少许油，将鳕鱼放入，一边煎熟后，翻过来煎熟另一面，然后盛出备用。5 Z$ [4 d( d; M: h1 y2 v8 p
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3，锅里再倒入少许油，炒香葱丝、姜丝和豆豉。豆豉放入的时候记得搓开。0 x1 z! G- ^) q) ?
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9 f. ~, K: U8 o t" n0 v( J+ L# x( h4，倒入白葡萄酒和蚝油、适量水煮开。
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$ h; M( U9 J8 m5 X" S# f o5，加入糖调味。
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6，然后放入鳕鱼慢慢吸收进汤汁，最后收汁即可。$ S8 x" g5 _: z+ z, M( l
1 P/ l& ?$ w; G/ U" I7 `+ Y2 a3 m 5 V4 r2 I- [: L0 z8 J
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味道不错的啊！大家空了可以试试啊！
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?4 c/ c; w3 U8 x# w. Y[ 本帖最后由 tiy 于 2008-4-7 18:52 编辑 ]
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