香喷喷的鹌鹑蛋，最好下饭了！材料：可乐（可以用糖代替），鹌鹑蛋，生抽，老抽，八角，桂皮，香叶，山奈（可以没有），盐，淀粉* N% F( h% J9 x) s. y0 F: ]

& `9 w( X8 w9 r! A=====================
" j5 E; u$ H, Q
! C8 y% G0 u, D4 |5 Z8 F+ T3 S) s第1步：热油，多放点，我们要先炸一下
9 _# |* N9 E: V) I3 L5 v0 w+ R! O" |$ ?3 p( N  z
=====================
: b4 a- R2 ~8 _9 ^1 P" P9 w) r
  Z& O) o7 g! h3 ~- k* D第2步：炸到起黄皮起锅
% `# {: R, p. v: I4 K7 g; _) m7 b: Y5 n) k  o
=====================+ o5 K; {3 p9 Z( T

: b" A/ ]  K2 w4 {5 W第3步：起锅后，鹌鹑蛋放一边
  H6 m4 k- W3 f- q; o" K0 j% z
- \, X6 q( @7 y* m' F+ w/ i=====================$ s7 u. p& E6 t  H5 d$ c# ]+ Y
: T& ~% Q- ^  j" X" D3 Q
第4步：原锅里倒可乐，烧开
7 A. Q" c% w# D6 R7 I1 f
, w7 o8 U" L" g, c* W4 E=====================; c) b5 `+ u7 w* H& F6 |7 y

) M& C/ `* s' W9 S) ^$ L/ p* J第5步：把八角，桂皮，香叶，山奈丢进去
9 g8 ~) g, E$ k0 c7 S8 _; z  `, \3 y! e  p8 f
=====================
% E( y, a: h, h. S  E9 ]. `/ [- B; B, C6 B6 T$ w; x
第6步：倒生抽
/ j) W! t  {. c( }3 n
4 I: o# d% }" C% C" |( V=====================
, S% c  o! r4 m5 O: q
/ Y0 b2 K, t9 n" u# f第7步：倒少许老抽2 m6 h  t9 Z# ]* K
4 n6 D3 {. M& w9 n% V1 }
=====================
* v5 R4 D2 |" ]7 S5 B% _, E( g! \" M
第8步：把鹌鹑蛋倒进去，煮
# l; j& h8 s. Y" [% r/ Y. P' S. h9 l* U* @
=====================
# @3 U6 _8 X) }3 J/ A5 _. |; `; n- k9 X% T) ^& p
第9步：加盐
6 F5 k! z* ?8 U2 G, w
- z  I, s# B; W* d$ E=====================
& E7 p" ~) P3 c  B7 A) p/ y+ J" I
$ j9 j. z4 U# e+ o5 @& X% ~第10步：水快烧干前，加淀粉，勾芡
) N! f% [2 X: |7 T3 a! X# b) y1 u; K" O. d
=====================
  c8 k. Z; T3 @/ ~6 v) M
4 `8 i* O* {0 q5 K9 B- u+ r第11步：加了淀粉后，水会粘稠，香香的裹在蛋上，起锅9 t4 e) u) w9 m% M9 `8 }$ k7 @1 D
+ I( D+ }% S# e0 V9 l7 P* a
=====================

这道菜感觉加了可乐就是要吃那种甜腻的味道，酱油少放而且只放老抽，至于八角，桂皮，香叶什么的，做卤蛋是必放的，但是可乐蛋没太大必要，调料太杂了，味道反倒窜了

这道菜品的最后程序，是不建议加入淀粉的，因为我们在做可乐某某菜品的时候，原汁中已经含有大量的糖分，在焅的过程中，汁液会越来越浓，粘稠度到了自然就可以了。如果加入淀粉会有一种粘稠的感觉，反倒口感不好。这一点完全可以试试。当然每个人的口味不同，不敢全篇一律的搬用。

看了版主的私人空间，想起一句话“饮食男女，人之大欲”，赞一个

这种加可乐的做法还真的没有尝试过，做虎皮倒是做过，不知道会不会太甜啊，可乐鸡翅的味道是否可以一拼。似乎拌在面条里面吃挺好。

我觉得和卤蛋的做法差不多，区别就是加入了可乐，这样蛋就会有甜的味道！谢谢楼主的奇思妙想，让我学会了一道新菜！

这种做法好像太甜了，我喜欢加大葱、辣椒爆炒，最后加点生抽起锅。

鹌鹑蛋以前都是直接煮熟了吃或放到涮锅里面，还能像鸡翅那样做啊

看上去很美味的样子，第一次知道可乐还可以这样吃。