今天和大家分享一道好吃的菜，蒜香鳝鱼段
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: S% Z8 p( g, h% \- l" T2 g1.主料当然是新鲜的鳝鱼喽，市场上买的的现杀活鳝鱼，去头、内脏，洗净。) z' a) b& d2 f! B7 B/ Q. D8 G, ?; \

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6 B- X' Z- h% Q) ]8 T6 Z2.配菜：蒜薹适量，也可以用蒜苗
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3.蒜薹切断，洗净，备用
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4.鳝鱼也切成段，装盘备用6 h! p1 I2 W! u" R& ~9 \

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* G" N8 x. C5 X; c* g5.蒜薹先过油去生，时间不要太久，出香味就可以了。) ^+ N( T7 x7 P

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5 K  L6 @$ o. u6 D6.过好油的蒜薹装盘，备用，如果是蒜苗的话就不必过油了。
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) p7 A% T/ {7 \+ v" k2 P7.佐料：葱、姜、辣椒、花椒7 V' `0 B5 t5 j* V3 u

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+ W( l* I1 O5 X8.调料：料酒、豆酱、酱油等6 i5 A  `! V# V3 O* q' @9 w, z

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10.热锅凉油烹熟佐料  k! [" u  E, i, F0 u6 H- h3 N) M
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11.放入鳝鱼段，豆酱，翻炒
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. n/ A& u3 {0 S( V/ }/ q& d12.加入蒜薹，少许酱油、料酒等& j; |; J: G' T0 K2 n
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& s3 O) Q& V  _9 @13.出锅了，真的很好吃！/ N5 y: U6 B/ K" K

呵呵这个菜的卖相不是很好啊，表示是不是糊了这个，实践一下有机会，鳝鱼是很补的食材啊！

看了图片 完全没有食欲啊  水平不咋的

楼主酱油放多了吧，太黑了，摆盘不怎么好看。

主要是我家酱油用完了，用了点老抽，所以就这个样子了，味道还是挺好的

只要味道不错就行啊！有图有文字介绍具体步骤很容易做成，谢谢楼主分享好菜！

最喜欢吃鳝鱼了 都说这个东西大补 滋阴壮阳啊 男人多吃好

这个跟那个烧泥鳅差不多都很好吃的

现在的鳝鱼大部分都用激素来养大的，真的不太敢吃，不过的确很好吃，我更喜欢红烧，鳝鱼的确很有营养

现在的鳝鱼多是养殖的，味道再不如小时候的味道了。