咖喱炒蟹
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【材料】
" L2 P6 n' ]" p( D- K- P) M& ^4 v膏蟹三隻   O. `* Y5 N4 u+ F3 K% i  Z5 a
上湯一杯
1 O8 [% W: F+ L$ `1 y  W. W咖喱粉半湯匙 % ^( X$ t( i5 e8 t% k6 @! s
辣椒油二湯匙  
/ ?" G( A2 {" Y+ ?+ Z! p砂糖半湯匙  
+ u. f: o, o( b5 G. y0 Z( _淡奶三湯匙  
( ?2 V4 M8 V3 @  O# V9 o: D雞蛋二隻
9 B+ N8 \& b" |+ @洋蔥一個 - U; l: V$ ]6 x9 P" K0 h
青蔥二條 2 Y: u* w- Z7 m( T6 w6 S% a
魚露半湯匙  
- \3 W6 c7 d; K) L5 t. ~/ p生粉水一湯匙 & M3 L4 t4 g: U2 c7 R
紅辣椒二隻     : i- m* L& x' n) H# w

" F3 b$ M5 }! D  o【做法】
3 }- i/ y8 N; o8 b(一)將兩隻雞蛋、一湯匙辣椒油、三湯匙淡奶、半湯匙魚露和半湯匙砂糖拌勻備用。  : M) P' ^2 n. \  i
(二)蟹洗淨斬好，起鑊以上湯焗熟，然後加入已切好的洋蔥、辣椒、蔥、咖喱粉及餘下的魚露拌勻。  
% l+ C' ~0 }' I" _* f+ B# V(三)用少許生粉埋獻，隨即加入已拌勻的蛋液快手炒勻。上碟時將餘下的辣椒油淋面即成 。

口水都流出来了 可惜我们这里没有新鲜的螃蟹:s_6: