1、处理肉食，并料酒白胡椒粉腌制5分钟。我用了排骨、牛腩以及鲢鱼。& f. |* ~- ~- T1 H9 N

3 R$ b5 i7 k. V* b% H
# w: c6 k# M8 F9 Y2 m2、处理主要配菜，土豆、红薯、莲藕、胡萝卜切块。（我放水里泡着是担心土豆旧放变色，刀工快的同学可以在稍后在处理这步）
: v$ H% m1 ?) z+ ]; k0 ^4 i. M
0 X2 n/ B0 f4 q# K& b' u9 r: W* T
, z5 m% B) o( \! c$ D3、处理蔬菜配菜，大蒜剥好，青椒、香芹切段，洋葱切片4 H' H7 `  A" d
9 u" S: r0 y4 ~5 v7 k' R& i

( O* b$ [8 r  R) Z4 H4、调制酱料
# ~' Q" Z8 y' \8 J烧烤粉，蚝油，番茄酱，甜面酱（比例2：2：1：1），然后再加入两勺辣椒油搅拌均匀，
# W( ^% l1 r) ^# |3 @, E/ X- m6 ~; ~

' M# w( O6 Z! R) X0 z5、选择合适的焖锅，把底层中间放入牛肉浓汤宝，然后铺上蔬菜配菜* l. j  i  G, _6 {  w( f3 O
+ C8 t9 u$ Z% e* M) e
7 P6 n+ j. D1 I* @% H% i, s* \5 M- \
6、铺上主要配菜, e6 }( o& ?# I; C1 o
  2 e: p& h# {5 f7 R5 C2 ]

. G! v+ j8 T/ W/ E: |7、把肉食铺放均匀$ y8 Y& l  G! C' \# w
  a6 h7 ]' @( a3 Q: p

3 F6 B9 U0 @" c' |$ g8、在顶层刷上之前调制的酱汁，焖制40分钟4 v: U% X/ \4 w) K5 o$ j# V0 `3 }: K
5 Q$ t. |/ v/ D" q6 G  i
( Z. o2 w$ `$ N; ^* l
TIPS:
9 M' D0 G$ `, N6 [7 s: C& @1、主要配菜和蔬菜配菜不要过多，不然最后做出来会锅里太多水，从焖锅变成汤锅了
0 V! w% i' g5 g- y0 m4 C' m: ]2 r2、其实肉食和主要配菜都完全可以按照自己兴趣选择搭配，虾和牛蛙的搭配非常好吃& Y" w5 O, Q5 D* {0 P( X$ L% L
3、酱汁也可以多做一些，直接用酱汁腌制肉食，更加入味
1 ]5 Z( Z& P6 O* Y9 `4、牛肉浓汤宝主要是替代牛油的作用，并且比牛油更容易获取、味道也更好( q4 z6 N9 S$ Z( Y# s

1 [$ y8 Z; e$ Z3 q- V" _上验证图一张
0 h6 p" o) u0 Z% j/ P
, X0 _# e1 j$ @/ \/ ~1 m" {' V" j" z+ A  ]( e
[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:01 编辑 ]

成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

引用:

原帖由 sexinsex23 于 2013/5/8 22:32 发表
8 W- x* [, J9 d4 J成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

4 h' j3 d8 v# z0 t. x' T. p

- L' R3 J% w+ Z, a; R其实是因为那次做三汁焖锅，是在放了太多蔬菜，焖好之后太多汤汁，当时不好意思拍照
* x1 g1 _9 [6 j6 {1 {. Q6 u& Y: s那么就放一张再之前一次做得焖锅出国图吧，当时就放的蔬菜很少，焖好之后也比较好看* @: j; h8 n4 v/ a) Q7 g

: @  j! U' K  q: r$ Z+ d2 _图里面的肉食有牛腩和酥肉，配菜有黄瓜、红椒、土豆、油豆腐
/ X: ?% b3 g( V3 m+ b* o# ~* ]7 x6 [% y
[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:07 编辑 ]

看上去还蛮不错的样子，但是蔬菜这么多种肉类也好几种会不会味儿杂了

个人觉得楼主应该把肉放在底层，而把蔬菜放在上层，毕竟肉难熟而蔬菜很快就熟了，土豆，红萝卜，洋葱，莲藕这些蔬菜并不会出水啊

原来三汁焖锅是这个，看现价黄纪黄到处都是。

这个其他都不难，主要是那个酱料的调制，这个可以动手试试看！

最后一张图的颜色相当诱人啊，就这个都可以吃一大碗米饭了。楼主挺有创意的，能想到把这三种肉类放在一起，而且还加入很多蔬菜，营养丰富且搭配平衡，相信一定好吃

看做成的图片确实让人很有食欲 原来自家也可以制作黄记煌的焖锅

哇塞！色香味俱全，看得我口水直流!
1 }* }2 b% o2 a3 u' t$ Y  {可惜我厨艺不行，怎么才能把厨艺提高呀？