奶味咸蛋什锦汤

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雀巢三花淡奶半罐量，鸡汤（2倍于淡奶），草菇十余朵，西兰花半只（中型），咸鸭蛋（两个），嫩豆腐（一盒）。, N, v/ e! h- u# y. f& |

3 L& ]" h  m2 [5 w- p0 B步骤：# s: ]- L7 C1 K$ l; F6 S) T- [  \) j$ L

/ |/ L  v! r% c, o* N9 E1，豆腐泡在盐水里一会儿切成小块，咸蛋黄碾碎（其实蛋白也可以切碎放入汤中），西兰花洗净切小朵，草菇洗净对披开，准备好鸡汤（也可以用你喜欢的鸡精或者高汤精什么的加对兑制）。
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' d: L$ C& r% |. h6 b2，将鸡糖、草菇、西兰花和咸蛋一起放入锅中，用小火煮开后，再炖大约7分钟分钟。- c3 M( V/ P7 f- B& f) L, m
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3，将淡奶倒入锅中。
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5 M5 z5 r1 Q. b  P: D4，将豆腐也小心倒入，继续用小火加热。% ]* Q" a: f7 m

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  Z! n$ F- _# }$ L1 O! H+ A5，当汤锅再次开锅后，就可以喝了。因为咸蛋本身是咸的，如果还放入了蛋白，就会更咸，而且要是用高汤精调兑的鸡糖也是咸的，所以所以不必加盐了。
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5 Y" T6 f% _8 D, _( Q7 UPS：
. w; D+ x" P; f+ J9 f@淡奶是一种蒸发浓缩牛奶，比牛奶味道更加浓厚，而且因为经过加工，所以适合做高温的烹饪材料。目前，大城市的很多超市里都可以找到了这种植脂或者全脂的淡奶，有些菜谱也称做“花奶”。+ b0 C* r8 s3 C" Y6 [
@用不掉的花奶可以在做咖喱鸡或者咖喱牛肉时使用。
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6 I4 n* v2 e1 S- m* n[ 本帖最后由 jywxy 于 2007-5-10 09:47 PM 编辑 ]