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. d5 F; o  I$ v白砂糖两勺,熬成焦糖色
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油烧热,把鸡爪放下去炸至金黄.7 s# u) d; [6 k5 X1 E

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9 }/ S: M, p, J) ~3 y' R炸好的鸡爪放水盖没,加盐,味精,八角,桂皮,吃辣的放豆豉和辣椒,我吃甜,放的糖,小火煮半小时; ^& |( A0 u& P1 ~& j2 g, }/ X
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没有搞清楚是先放油，还是先放糖。不知到，第一步又什么作用

是啊,我也没有看懂呀,油和糖的先后顺序,谢谢.

我最喜欢到熟识店买这东西吃了,这会一定要好好学习下.以后自己做

是先把糖熬成褐红色.浇在鸡爪上吧!再用油炸制吧!
( \% U1 T8 D: j  m, h( ]: n1 F先上色再炸制然后再煮食.8 K7 I4 P  M/ T9 h  L/ ^, h( q) B
做过菜的都应当明白这个道理.嘻嘻,我喜欢做菜.