[热菜] 香辣小海虾[7P]

1，先将鲜虾清洗干净，用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除（用刀把虾背剪开，将虾线去除），处理完虾线后，用料酒和少量盐腌制片刻。
9 o. S8 J" ?" B. X4 J# f) NPS：今天为了美观虾须都保留了。; T8 ]4 k* [/ v3 O2 o3 v+ {6 @

9 q7 }$ r- t6 e( e0 x3 q. j2，干辣椒20克、姜丝10克、香葱20克、香菜20克切丝备用。
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3，放入干辣椒丝炒匀。
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+ ]  g) a" \- i7 _" r4，放入姜丝、10克葱丝一并下锅炒，出香味了就倒进虾去炒。
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: N2 P) [# ?" d' M- j4 b5，看着虾慢慢变红的过程真是很爽哦，因为太香啦，至于虾要炒到什么程度？6 s; G5 i; ?! |6 d* ?
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6，炒虾家庭用火大概3-5分钟就可以了，吃的就是鲜香嫩辣！+ b3 w& g5 ^/ v* o

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$ b2 g6 m! F. Q# X3 R8 V7，有的人喜欢吃脆壳有的人喜欢吃嫩点的肉肉，我喜欢中间状态啦，看准火候，出锅。
' S" c# P! q5 @5 ^4 w: O0 F+ e起锅前放入剩余的10克葱丝和香菜翻炒两下，小美味就完成了% m  ^7 {3 Y' V! e7 s* a
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