标题:[原创]--素什锦 [2P+9P验证] 6 u/ ?1 U! \4 T1 c# C4 H2 d) W' |
名称:什锦菜$ P( q9 l( v8 C
口味:鲜咸$ Y9 e6 i I7 r6 ], R2 R5 q
主料:芹菜,木耳,花生
& k5 @! z4 w' r( R7 ~( J辅料:胡萝卜(可依据个人口味放入一些黄豆、腐竹、银耳等)3 k' A, n/ {/ X- l
做法:
" S, `5 y6 U3 [, _" J" Q h" l第一步:
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将所需材料准备好,芹菜和花生的数量可以略多一些,木耳及胡萝卜可适当少一些
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芹菜洗干净后,摘好去叶(芹菜叶很有营养,还能做好多的菜,不要扔掉哦)
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将芹菜切成2厘米左右的小段
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2 D# Z4 L. \, }8 S4 Y# Q* h将胡萝卜切成半圆状即可
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将去皮花生米,用凉水侵泡30-40分钟
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( E3 N2 J4 h1 d! ?: H木耳用凉水发好以后,将根去掉,可适当的放些盐清洗,更有效的去除沙粒
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) R2 w8 d9 F7 q; P- B* S第二步:
* F, S, o4 C3 q" r将花生用清水煮熟,里面发少许花椒大料,少许盐,这样花生米煮出来是五香的味道
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' i% ` e/ Z. {- Z! o+ |9 E将清水煮至沸腾
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T7 a& C% [& c( Q. k8 I8 B) a将切好的芹菜及胡萝卜放入沸水里面煮1-2分钟即可捞出,放入事先准备好的凉水里面
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. ?" ?9 z4 Y4 _- q将摘好的木耳及煮好花生米放入装好盘的芹菜里面,放入少许盐,味精及香油,即可食用
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$ `# O1 L$ B8 W) |2 j7 K成品装盘,大家评价一下怎么样啊!!!
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个人点评以及注意事项:
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家常小凉菜,可以适当的多做一些,放入冰箱保鲜,不过要到吃的时候在放调料
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就好,要不调料会将芹菜泡烂;芹菜一定不能煮的太烂,花生煮熟以后放凉在放入
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芹菜里面,木耳不需要过热水!
" z' s% c1 c3 k2 V1 H营养丰富,非常可口,里面放入一些煮好的黄豆及腐竹也不错!!!
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本帖最后由 rnnn 于 2012-9-5 11:59 编辑 ]