葱洗净，切碎；大蒜去皮，洗净，切碎；姜切碎
" u) y5 b( Q0 s& P- J5 p; I豆角择取老筋，洗净，掰成寸段
* e& B- N7 Q: F) N1 |8 Y五花肉切成和豆角长短粗细一样的条，用料酒腌制一下# ~0 Z+ \* j/ p. X0 Y& u  r* {
2 t* @% F2 ^0 Y2 t: e
炒锅置火上，放油烧至5成热，放入腌好的五花肉，煸炒至吐油，变色
  c, q+ `9 r: _# h& K9 O放入切好的蒜末、葱花、姜末，翻炒出香味
6 S, g  b# Q% z/ ?4 }' V放入豆角，继续翻炒，至变成深绿色
' w& G4 |9 l; x
( |( V* j. U1 y2 t+ O2 t! k倒入酱油、盐，翻炒，倒入清水，没过豆角，大火烧开
$ q' T9 G) G: l* |0 [) P" R8 E9 C把烧开的汤，盛出一部分，留意下一部分- \6 X3 D5 k" P$ `8 [) ]& \0 b
把一半的面条抖散，放在豆角上，撒点香油，再把盛出来的汤，淋在面条上
/ S/ X6 p1 S0 n- v0 n: {6 \( `) y; ?& ]1 L' M* T8 v
再把另一半面条，抖散在面条上，淋点香油，把剩下的汤，浇在面条上( J: E0 p! m8 k' @
大火烧开，转小火焖
: n( c. Q! ~1 _; v! p焖至汤快收干时，撒上另一半蒜末，用筷子抖散面条，和豆角、汤汁搅拌均匀
7 S: _5 C' F' T& H, c4 h! v) P关火，盖锅盖，焖5分钟，盛入碗中即可食用。吃的时候，淋上醋! _/ K) R. i' P- v/ u7 A6 @7 e' V; K
7 R  n( K8 e# \

/ |$ A& H+ P  [( }0 n+ X

烹饪小技巧最后成品图看，韭菜有点少啊最后成品图看，韭菜有点少啊

豆角也能放在面里。见识了。不知道这样做能不能把豆角炖熟。