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[热菜] 【原创】东北大拌面[14P+4P验证]

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【原创】东北大拌面[14P+4P验证]

【原创】东北大拌面[14P+4P验证]3 S# \  R, t4 x* W' I5 H7 F8 N
6 j: @3 C: `" r5 B" F: c8 W% J
名称:东北大拌面. t' v$ g3 O- O& w/ I
口味:东北风味
# {: O7 ^0 a! ~, W: S: t; |主料:黄瓜、洋葱、青椒、鸡蛋、面条、胡萝卜
' V7 s8 x0 P: S! n: u% D4 o! x. m& P辅料:黄豆酱% a) i! F/ E6 U  p, y# q
1 g! U, i4 O& p
1.首先来个原材料大集合,胡萝卜没拍上去。
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7 H: `7 h- R1 U8 i2 {+ \8 N# B
2 f3 }  v% n0 p" }注意的是,不推荐图中这个牌子的黄豆酱,因为Supermarket搞特价,才买的这个,推荐海天的黄豆酱,比这个好吃) d$ F! f/ e8 u4 f% \5 W

" w' |" `; y5 N) B! p9 E0 o5 ^: i2 q: k  j; K
来个验证. `  l4 U( @, K4 X

* u: v' a& `% j( S2 Y+ F6 ?  c! c3 w8 J
原材料(青椒和洋葱)切丝待用4 [* X# g. b. z( U4 b6 \% n" {/ d

; g% Q. N+ t1 `( _/ S! y+ D' C' N
炒锅一览
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& D+ t9 Q3 _! |5 h) s; K8 G% I# v8 _- v6 Y- y8 k2 r# Z% e
2.首先炒酱
$ C: M  J/ H' s# i  b: f先放油,下鸡蛋6 X+ F: A' k  `  X
% N2 \( P) x7 w7 D+ Z9 F& P
2 t# z2 H4 _& m0 R. S4 X8 Z+ g
加洋葱
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0 o: x& {( _9 f4 F( g/ a7 z% m
不断翻炒一下
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- r" B/ x5 k7 W2 ]$ I+ |0 q1 S) G0 f0 v, f
加上青椒丝和黄豆酱4 l9 N! E2 ]" ]4 @& t1 \5 N

; O% q( i+ b: b# e. S! @9 [0 M. ^& L# H  q) i8 P' Q
翻炒,看着差不多就行- U' Y+ ?$ L& j+ e/ M

' m: j" z4 n* \* B) ]1 w# j' N) Z4 S2 W/ I$ p& }# a, s' P
称出来待用
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4 Z2 Y& Q! g8 d' @* R/ T! L3.煮个面~把锅刷一下,放水煮面2 W& @7 o$ S2 D2 D% z

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煮面就不用说了吧,把另一半青椒、黄瓜、香菜、胡萝卜切丝,装盘备用
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) C4 S! Q( v+ |" i3 S4 u8 m这时候面煮好了,面是买的超市里面的手擀面,上面有大豆粉的那种,是不是看着很有食欲呢~~~
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# ]9 Y* W% a3 r& P, R& X4.把炒好的酱和拌菜放在面上
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0 c- C0 h) J0 m. O, v( Y请无视我的刀工3 g7 J7 R7 Q4 I# @- c
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. x3 Q0 g+ i4 G再拍一张( W$ O0 C0 Q' g; n
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刚才是称出来的一盘子面,这是剩下的,看着不错哦2 O. f& t& d# u2 c

# W' ]5 A( |2 v) b$ x2 B
( a. r2 X' P; Q注意事项:. B2 C, ~& I" j; u0 P! }, `" R
1.再次重申,黄豆酱可以买海天的,比这个酱好吃(不是打广告)1 G8 C7 W( t0 r& i! @- g) Y
2.全程不加盐、酱油、料酒什么的,因为黄豆酱的滋味足够了。做法很简单,很好吃。9 k- [/ a. b. A1 ?
3.本菜之所以叫东北拌面是因为使用的黄豆酱,即东北的大酱,而且切丝刀工彪悍,符合东北豪气。
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  • rnnn 金币 +100 论坛欢迎好贴~请君笑纳 2012-4-18 01:07
  • rnnn 原创 +1 论坛欢迎好贴~请君笑纳 2012-4-18 01:07

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看图片和介绍做这面还挺简单的,料挺多的。

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不应该这么叫吧,又不是鲜族的冷面还办着吃,就应该叫打鲁面。

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