起司火腿炸猪排

·配　　料: 里脊肉、起司片、火腿片、鸡蛋、面粉、面包渣* _3 {! I3 M( {: w& C+ E
( L+ e/ @# z5 P% C1 n5 Q

+ i8 T0 u& M% `3 a* h2 ~0 J( y2 \·操　　作: 用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，并且把周围不规则的肉切除，最好是每一块肉都差不多大小，打的力別太重，也別打的太薄唷！不然炸出来的肉不夠厚，吃起来不过瘾！
1 H6 t( I3 [3 j9 E! e/ S; A1 y! L2 e; S! B

* @  C& Z: N. h) {取两块大小差不多的肉，在肉上叠上一片火腿，火腿要比肉小喔！(这点很重要)- Z. j+ d$ @  O8 r0 J0 i& t, d* o5 R1 G
. T7 f6 z3 A7 n" j5 S* `) j

$ w4 B2 h% M  R% k再叠上一片起司，也是要比肉小喔+ G* P: v- P: P) l5 L* p, _
  m, L; `7 J1 a. A% B- M" W1 Q1 B

2 I2 h. L* T" @$ r在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干没粘性可以稍微沾点水。
! E# b5 j/ G  @% M5 r) s" [# O" q3 w! f  a+ g9 N( A6 c3 k" U
7 g! ]/ D. J3 d$ D* T* I
再把两片肉合起來，并且用点力把外围一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开，肉馅起司就会漏出來了， 瞧.....肉的中间是不是鼓鼓的呀！
" q; U; v! L+ F1 Y. p( _$ W) l+ T% p, o1 a; [8 q( Q: P  i* C& Y
( Z* Y! d: s1 r# N+ b
把肉沾上一层面粉，要沾的均匀一点，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉。! }" |' [. r7 X; Q
  i5 o8 M" K5 z# i/ C: |! O: p
- ~6 N5 b( I# K/ r4 l; ]
沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。
7 b* T3 o' I: _/ L% `- J2 h6 b; d  N8 J" K& p
4 A9 X2 [+ J: j8 }' P
最后再沾一层面包渣，沾面包渣时可以用点力压一下，让面包渣粘的更扎实。 正反面重复多压几次，直到看不
! M0 ~2 \4 l+ ?2 M8 C7 H
2 j8 ]' w8 r, F  L7 D9 e8 s9 B$ l到肉身为止，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉。
) ^: n. V/ H6 U. Z: R! l' ?+ K, ~7 J0 V: N
' I5 y* C1 c5 ~5 E8 e
油热下锅，在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌)，在此过程中要翻面炸才均匀唷，当顏色快要变成金黄色时，+ O/ ?! N# W. O' F" c

) P( D( a- |) {& G) W# W0 ^9 |! D把火开大让油温升高，好把肉里的油逼出(时间约30秒)，即可起锅
4 B; m$ O! o) w) J- P5 X! t0 ]0 t6 g; o% N! ?
5 A7 [: k# y- a& u. H& T$ B
上菜咯~~~~~猪排切开的样子，有没有看到夾心的火腿和起司呢？外香里嫩，不防你也试试！
" N( T; O/ y6 E: }) Z1 g1 b) d+ D8 w各位MM GG可以试试哦,做给你心爱的人吧!很简单的" F0 Z- }9 ?) r& i