原料：面粉（特一粉、富强粉、中粉）500克 盐2克 水290毫升+ l4 N+ Z/ \$ k1 @$ S
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做法：( z* e9 Q6 t$ X
将盐倒入干面粉中，然后加水和面，尽量边加水边揉，这样容易揉的均匀，成型后揉光，饧（xing）面10分钟，再揉光，再饧10分钟，反复3－5次，直到面团起气泡就可以了。
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然后在揉，饧2分钟，按成饼状。
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& J5 F0 m/ D2 Y' T切剂子( }' T. m/ z7 B; J
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" R9 U6 v# P+ E2 G3 x* E  \搓成指头粗细后抹少许油以防沾。
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2 j7 t) Q! h7 ]盘面（盘好的面也要饧10分钟左右)
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' ~! c2 u0 f* ?2 o- p$ d抻面时象兰州拉面那样抻，劲用的柔一些，第一次哪怕慢点，也不要硬拽长，否则面活的再好，也要被拽断。: z2 G$ [5 C9 d
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已经煮好的拉条子（煮面时，要大火宽水，然后下锅后要用筷子沿着锅沿将拉条子搅散，开起3滚就熟了，可以过一下水这样拉条子更滑溜）。' T9 N9 k2 u2 g

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" j0 e( F# z- B炒好的大白菜炒肉，拉条子的经典搭配，非常好吃的，也可以加一些油泼辣椒面，捣好的蒜泥和醋，又是一番风味。
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$ g' S/ W. b1 E1 L9 L( V如果大家觉得好，就红心支持啦！

虽然名字有点那个，但是看图片确实让人流口水，不能给你加分，给个红心吧

好象不是正宗新疆拉条子的菜 面还可以