【主　　料】:甜椒，鸡肉
; Y0 u" t# `* H. j' b6 }【辅　　料】:芹菜，蒜苗
; ~" |. B  I; f+ P. F【制作方法】:
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: s( h2 k  C( M+ h7 P1、市场买回的草鸡，洗净。
9 x4 z) h7 ?) \) H9 }% }1 b7 c3 L注意：去除脖子上的肉瘤，去鸡屁股。清洗干净内脏。( c; G+ T' h% a. e
注意：一般菜市场买的鸡不可能清洗干净，可以用高度白酒放锅里，用火点燃，烧除杂毛等（注意安全）。
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+ @% G$ m2 O/ F5 Z6 P( C. L2、鸡肉剁成块，芹菜切条，蒜苗斜切条，辣椒备用。
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& z- D1 }3 H( N3 l3、大火，干辣椒，蒜片爆香。放鸡肉翻炒至肉变色。: C3 J6 d" J7 t8 l# ?6 @+ P

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+ w7 F  P$ e5 y7 s- q- P4、加少量水，焖烧越3-5分钟。而后加芹菜，蒜苗烧2分钟即可。1 f& }) I2 y; z

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4 ~4 d% N, ]% m- T7 g' g5、家常烧鸡肉，可按自己喜好变化辅料和烧法。

我也会做的，不过没有那么好看