醒面二个小时左右后再揉面就至光滑。 就是这样的效果：
4 {- R' @% z2 S0 x9 @3 z9 S% L: Q( {, n7 q+ ?" X5 @! C
将面擀开成片状
6 s% y( U7 r: O' s/ C! G, {% k8 s, u  s4 u  x0 E  a2 M
先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油! ^" q, S& W- T) D& K1 e
. p7 I1 W& r/ Z! x8 ?3 B6 K
将薄面饼从头开始卷起来，并将两头及接缝处掐紧，防止露油8 Q/ \0 V3 p8 h# |! K& Z, `

# B4 [- M8 O% A3 C按照自己满意的大小掐成二或三段，将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子7 M8 l7 t+ p3 G) |' N. i2 ?2 S

3 {) ]4 h2 L+ @0 w: V醒面后擀成饼状，注意不要太薄也不要太用力，擀死了饼就好不吃7 S/ N7 H. O5 l$ ?) Z. ?

3 L$ L0 b3 s( a7 I7 G) S热平底锅，不必放油，直接烙即可。大约十五分钟，饼鼓起即可。
1 w% w# Q! e/ d( g( J" ?# W/ S

这种饼几乎什么都没有加，应该是作为主食吧？家里吃的话，还是肉饼、葱花饼之类的更受欢迎。

没有加点其他配料么？感觉这样的话比较无味啊，饼子一般早饭吃比较好，可是早上人的嘴里的味道最淡了

白面饼啊，怎么着加点葱花肉什么的吧。。。

完全是原汁原味的烙饼，以前在大学时同学带过，到现在还很怀念，我想我适合做个北方人呢

做起来要点功夫的，最好中将环节在面里加点料，要不没什么味道。

用这个饼夹北京烤鸭特别好吃，不过贴子里大约十五分钟应该是错误的，像这样的饼，别说是十五分钟，十分钟就会糊掉。

你这个可以用来当回锅肉里面的辅料，让是主食的话还应该在里面加点东西，这样味道才好。

个人评价：虽然我很喜欢饼类食品，但是这种饼也太没色、香、味了吧。哪怕搞点葱花、肉沫之类的也行啊。不管怎样，还是谢谢lz的分享精神！

看来一下，好简单，确实，应该像上面说的，加点葱花，或者肉丝，或者其他一下东西，不然这么吃，感觉好干，好难吃