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' h" ~" z- e! t* `8 ?+ T+ N1 A主 料：
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中虾1斤、蒜茸2茶匙、葱2根切碎、川椒粉1茶匙。   y2 ^6 |3 }$ N- e3 J  E
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配 料：
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腌料：盐1/4茶匙，麻油、古月粉适量，鸡蛋白2茶 匙，生粉半汤匙。 2 E! Z. `* M( \% d
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生粉1/4茶匙，水1汤匙，盐1/4茶匙。 - a% @( ~# ?. y) Z2 U. q' x

6 \, l. t4 i4 N( c3 s/ K做 法： 0 O; d8 n. S8 [4 V  U& {

" W6 q. q$ C2 R1 A: `; c1、川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。（炒川椒粉不落油） 5 E4 A3 T/ p0 ~( g& K6 I
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2、中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。 # k# G0 l& p4 g5 Q0 O9 Z

! e; }# y; x- |$ ?" f3、虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。 9 r- g7 X' ]. Q. U6 C7 h6 M+ ]8 s3 {0 v
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4、下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，赞酒一茶匙炒匀，埋献，下葱兜匀上碟。

成品真漂亮,可惜看着有点干.