好久没来私房了，大家想我吗？那个和我拥有一样戒指的朋友你好吗6 k# z  e# k, I+ b# S/ n
？ 呵呵，先向大家问个好。（斑竹好啊~~不能忘了领导 ）
) g' Z! G! L* g: n- t1 m' B" t! w今天给大家介绍一道很平常的家常菜~尖
1 B0 m6 N+ d0 {4 H1 [椒肉丝。饭馆里大概在12元左右吧，其实自己动动手，菜钱+油钱+一点肉钱真的很便宜，! b$ k; P  [/ p8 u' b: [( T
而且自己的口味自己调，别有一番风味，呵呵。 + |( W5 P  l4 x1 R: S4 L" g
而且这道菜，炒法非常简单，一学就会。我是想会的，呵呵。, E; k4 J2 f0 n0 K" ^3 q8 Z3 ]
说正题吧：
6 @. ^- E0 i- u) P第一步准备好如下东西就可以开始了：3 a$ F7 r4 G% x9 m& G  w6 a
1.刷干净的炒菜锅
+ o  r9 m& @2 |* v% P7 O9 `+ A* j# B1 X, P$ P- a) T! [2 F6 @
2.色拉油或者花生油或者调和油、大豆油、玉米油..... 好像没讲究的& `0 ^% o: F. B4 ~0 P5 t/ c

& h  k( k: B2 ?8 ]3.酱油（调色用，不喜的可以不放）- D" G, P" J% e- h$ D4 F

/ ~: }! S- z% N1 c4.尖椒, E2 X# \; G: C$ z4 k
5.一小块猪肉
: @) d4 H. Q; A4 X" }- S6.盐$ A! D- r' ?# C3 s0 q  Z
7.味精或者鸡精（建议放味精）' ^6 d, q4 b- _4 R
8.料酒（可以少放点也可不放）
( b- }; n9 h- {6 r' N$ x第二步咱们开始上灶台，点火，发射.....（神七上天了...）' H! M& V3 {: W! y9 D* r
还是看图吧，看图明白多了。
, F8 h: r* ]+ [* a! W9 G0 _* ]6 G1 R9 ], l! V: U& D( t+ a7 A4 z

  I4 }: F) T4 A4 J# f& h1.切肉：有验证哦~~
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2 h, y5 @6 l4 p- I2 X: ^4 H  U  m, e
2.切尖椒成丝状，带验证~~0 D' h: t7 i5 U

) y% q6 O  H+ t- R- u1 u6 P7 _4 K3 E3.放油，待油热后放入葱姜蒜，然后放入肉丝翻炒至变色，然后放入尖椒丝继续翻炒，然后就可以放酱油和盐了
% ^/ q2 L+ P+ V5 E/ [% x不好意思的说，由于炒菜用的电磁炉，不好掌握火候，怕糊底，所以没来得及拍照，大家凑合看文字说明吧。
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' w1 Y2 ~8 T' f  r" c. f, l4.出锅前，记得味精在酱油放入后，临出锅前放即可，不需再加热。! `0 t0 w, Y9 b9 _1 W  }

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5.上菜，入盘。
5 I0 n/ O6 d; Q. e7 ]" o6 c, O" Z: U% }7 c! |7 o  o2 R) R$ n) v

! C8 j0 ~2 e" J8 d  Z) u虽然图片不多，但是自认为文字不少，应该可以学会，因为本身并不难，呵呵。
, l  \7 }1 A1 W! H( p2 j: _; f, @大家晚饭吃了吗？没吃，试试看哦~~
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[ 本帖最后由 ccdf 于 2010-11-26 20:49 编辑 ]

我很喜欢 自己也经常做的呵呵。很下饭的！

自己烧过，总是烧不好啊，回去试试吧，希望成功，呵呵

图床网站更新，我这边刚刚不能登录了，如果有朋友看不到照片，请稍等。
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楼主开恩，稍安勿躁，多谢了！. X- U8 l" y0 ~4 b6 Q- g$ H
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2 d$ f/ H3 [! c. Y! u图床网站已更新完毕，照片已恢复，如有看不到的，请用代理。$ e. y& J9 s  o! p6 z1 m8 r$ k

( c/ P. w! [* i' Y& x6 |[ 本帖最后由 ccdf 于 2010-11-26 21:39 编辑 ]

斑竹图挂了看不出来你炒的怎样呀在发过图呀

亲自动手啊，值得鼓励，哈哈，不过色香味的色好像不太好看呢，不知道吃起来香不香啊

我喜欢吃糖醋青椒肉丝。呵呵

我喜欢吃尖椒肉丝啊 自小就很喜欢的说 不过一直不会做啊 下次我一定要试试

和那个扁豆角是一家的吧 照的不是很清楚 而且颜色也不是很好看 支持原创

另外一种做法：切好的肉用少许盐、淀粉、少许上色的酱油腌制一会，待油温烧制七成后将腌制好的肉下锅，待肉转色后加入少许椒盐粉，之后起锅，在放入少许油煸炒切好的辣椒煸熟后再放入煸好的肉，加入少许水放入蒜叶、味精起锅即可。