1 q& I, _2 p5 h3 C2 p7 Y2 w4 ^- s/ S6 z
传统的味道是以虾米为主，今天，我的“炸饭团” 的味道是以香菜为主。。。 * i* D# q+ p, A2 S# K3 H

0 A1 F( J+ M+ q; s, N材料 : 饭，香菜，蛋，面粉，薯粉，油（两汤匙〕，鸡精粉，古月粉，盐，酱油适量。# k! Y. X  V& T7 ?$ N, J8 S
6 K+ O2 k# g: ]/ ]6 `" B% H) ^
" O  G- U" f& m
9 ]4 d* e! Z7 T* p' U

9 m- n8 j! a5 i0 @3 W! G1。饭加入 －面粉和薯粉1:2，蛋，油及清水搅拌均匀。（加油是为了让食物在炸时不会吸入太多的油〕8 S. O5 G/ r  `" o

) ^3 |! `/ Y- B' d* x2。加入调味料，搅拌均匀后试味。( 因为我的饭是由泰国香米、小米、糙米煮的，比较甜，所以味道要调得咸些。)7 Z! {) a/ X$ e6 |- Z7 C
**如果用鸡肉味泡面的汤包料代替鸡精粉，味道更赞！不过，只限于香菜味的炸饭团而已，如果是用美味鲜甜的材料则不在此例。6 X6 a  M3 [& w4 E, g

" S/ N, _* c5 z  Y9 d2 S1 b. I3。加入切小小段的香菜搅拌均匀。; H) n9 p& Z  m; g$ q$ d% Z0 C6 W

0 f3 S. J1 ^8 Z1 `搅拌均匀后 : -( K9 R; R/ v# t0 e3 D' o) x& a
. r8 G! d) t- ]
$ P% ]4 f7 G) Z, j1 N  O! ~

8 x+ j4 l. _; [$ h4。热油锅，加点盐，这样在炸食物时油没那麽容易弹出而且食物也比较脆，油刚冒少许烟时，用两支汤匙把形状弄好后，放入油内炸定型后翻面再炸，在炸好之前，将火转大炸会儿，（这步骤是为了将含在食物内的油逼出来〕然后捞起沥干油份。 4 \1 Y; f! B! l4 K
( n* K9 [* O. v4 g
**炸食物时，当它在差不多变成你要的颜色之前，就要起锅，因为起锅后食物表面的热油还没降温并继续的炸。。。所以，你会发现食物冷却后的颜色会比你捞起来时深2 ^( F* q; `( n9 v! l
0 n9 d- N4 w6 H7 K+ \

4 h" U4 t, @. k5 _
! E  d" I5 @5 I' I8 I6 M
  f& K) y8 ?/ [3 R& q+ }) L: z9 j) Z3 l4 K5 s7 h% n
大功造成。。。2 ^, B' J( d7 f8 e) H( o4 I6 k3 d

; o& x. H% h3 g) H2 Q6 r5 ^/ G. r: B: u: A8 }* s
! k$ ?, L7 b( @/ J% h0 K7 g

- o7 g5 H, {. q5 Y: a9 t+ M( P

看上去颜色一般
* T+ W2 o' ~7 C% S; H! F6 K估计吃起来还可以的

搂住是上海的吗   我就是上海的  我妈妈经常做这个