[精品推介]红汤蛤蜊

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原料：蛤蜊400g，番茄一个，白洋葱少许，香菇一个* f1 G  ~7 ^' m8 X
调料：大葱，黑胡椒粉，盐
9 w' m) L: I' v" |做法：5 ?3 b; H: g& Q' }5 Q3 `8 b
1).蛤蜊买了放水里滴几滴油吐沙（半天），烧开水，放入蛤蜊，看蛤蜊开嘴了立刻捞出,剩下的水留用& E2 S4 a7 Z: S5 _
2).番茄顶部切十字刀，放入开水烫一下后过凉水去皮，切丁& z# _; g8 ?4 {! Z) a  b
3).白洋葱切丁，香菇切丝
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4).起油锅，爆炒洋葱和大葱: S# J8 u7 u( S% \8 m

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5).放入番茄和香菇0 d1 c% R" W0 F. O5 h1 o
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( a6 t% X# |! \) A' g' l7 q; k6).炒香后放入刚煮蛤蜊的浮在上层的水煮开，再煮一会，直到上面飘红油花，放入蛤蜊，再煮
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7).煮开后再煮1分钟，放入黑胡椒，盐调味，放入葱丝，起锅