手撕果汁牛肉干的做法简单是美食杰家常凉菜菜谱里的常见菜，手撕果汁牛肉干口味属于果汁味，做法属煮菜类，但怎么做手撕果汁牛肉干最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道手撕果汁牛肉干吧~~$ a" x5 i5 z  M4 Z% f* b' `  Z/ K. l2 h

6 {1 z/ q* m" ^! b- R- ~最近看到很多人做牛肉干啊。把我这个也贡献一下吧。很容易做的呢。- N7 l9 {( }4 `: s2 V
没有量原料的用量，都是估着算的。反正做的时候，也要看你个人口味喜好了。$ x7 N/ q% o" {1 k- [! a

( a+ j- ^: G7 d- V主料：2 F: l0 J1 q1 {4 J

  f8 {1 D5 m) ?( k% e牛肉 (选肥肉和筋少的比较好，要大块的)8 D1 x( O/ `; I! y$ w% W

& ^7 |" H# S# }4 Q' Z副料：  c( [; D& f. D1 W8 l! e' c* P

2 ]* ]6 e5 V$ r) V老抽、生抽、橙汁、盐、糖、姜粉、辣椒粉、胡椒粉，干辣椒和芝麻(可选，未入照)
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做法：
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1。牛肉切成大块。
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, S. j1 V3 @2 R( w/ _( r2。入沸水煮10分钟。+ X8 H' ]2 S3 W6 }5 F# H

; V+ t2 C7 p$ z- X$ A3。捞出略凉，不烫手即可动手。2 @: j3 {8 ~" m, H6 q$ s( T

4 |9 ]7 R3 H, O; H2 d4。顺牛肉纹理，撕成5mm厚的薄片。(可以用刀切开一点点，足够让手能攀住了，就用手撕)
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5。炒锅内加入牛肉片，和所有调料，用小火翻炒到收汁。(这时可以试试味道怎样，需要的话加料调整)& K5 g: {, ^, P) a1 H
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6。烤箱预热设置到180 ℃。牛肉片排在烤 盘 里，入烤箱烤10分钟，途中翻面一次。) B7 T) E4 U2 Q1 M6 _7 ~

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$ b$ V: f* u, L# K- |" y5 b赶快试试吧，做一道属于你的手撕果汁牛肉干

好东西我就喜欢吃牛肉.没想到还能这么吃.

以前在一家酒店吃过这个菜，当时就觉得很好吃！

有二样粉我的家好像没有不知能不能用别的代替啊。

这样的做法很特殊，卖象很好看，味道看上去很棒，我们那里只吃干切牛肉。

没的说。最喜欢吃牛肉了。晚上就回去自己试着做一做。。

恩吃起来会不会太甜了，卖相不错，很想试试

牛肉是我的最爱，不管怎么烧我都喜欢吃，支持楼主

很想试一试，楼主介绍的比较详细，看效果感觉也不错

请问牛肉需要什么牛那个部位.烤肉可以用微波炉吗?