材料：豆腐，桂林蒜蓉辣椒酱，瘦肉0 [3 N' J: C/ ^' z* l4 c5 X0 y% N
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1：豆腐洗净，晾干水，瘦肉剁成小粒状，加盐，糖，生粉，鸡粉腌10分钟* T7 w1 m4 p) M
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2：把豆腐下油锅内煎至两边金黄，直接在锅内切成小块状，加少许盐和适量的水，煮开后再煮一会，盛起' l- @1 }$ T' O6 J

6 U) M& {; N0 C1 C# Y3：下油锅炒熟瘦肉粒，再加入辣椒酱（视吃辣的程度而加），炒均
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  |. t  G! k( O8 M# y4：把煮好了的豆腐倒入其中，轻轻的炒至均匀，打芡汁（生粉，酱油，水），轻炒至均匀即可。5 J5 R# ~' J. k5 E% e) j9 Z
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很下饭的一道菜,上餐馆吃饭必点的菜!