材料：牛肉$ u4 N! Q% \  x

0 h2 r/ q" }2 p- V3 J: `配料：辣椒两只（劲辣的那种），大蒜，牙签（用水浸泡过再用）
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5 ?2 q, e7 s+ y( w; @* L* x调味料：1：松肉粉，糖，鸡粉，生粉，
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2：住候酱，芡汁（生粉，水，酱油）! U3 ^2 S3 G  C# P

. E8 a, m- G% Q  U5 w% P6 w1：牛肉洗净，切薄片，用调味汁1腌，约三小时或以上
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' Q: {/ P6 [5 @) r4 ^2：用牙签把牛肉串好，2 h8 W  k; U$ V# c5 s4 Z2 K. @8 S
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3：把辣椒切粒，大蒜切粗丝
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4：把串好的牛肉泡油，泡到半熟
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5：下油锅爆香辣椒，再加入牛肉，再把大蒜加入，炒动数下，最后加入柱候酱和芡汁，6 G! ^# A* G* ?( d

  X$ e! ^7 w! W7 l. G5 e炒到味均匀，即可。。0 w  Y" `: s/ N" W1 m% H
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我推荐个做法啊，也是将猪肉串成这个样子，然后多撒胡椒面，大体做法相同，味道象烤肉一样，叫做重庆小烤肉，油一定不要放多，否则太油腻了

很好吃的样子啊~以前吃过孜然牙签羊肉，跟这个的形象差不多，很嫩的~是不是把肉用用牙签串起来做就会很嫩呢？就像烤肉串通常比直接切片烤的肉要嫩很多。

不错，非常不错，决定试一下。
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但是谁可以解释一下，为什么要用牙签串起来，什么作用啊:s_6: