第一次做，经验不足，有许多地方需要改进
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首先来第一步，和面~~~
7 P" A! m8 _; q& s; @我不喜欢用手去搅合面那种加水办法，都是直接用筷子打散
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和了一会儿，切开面看看，如果有这种小洞洞，那么证明面没和好，醒一会再和，直到里面没有洞洞就可以了
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( c1 g" f7 ?% ?2 D% b, I# d2 Q0 F醒面的时候弄了一个油酥，油酥是用猪大油直接和面制成的，如果要想饼起酥，起层，这样东西是必不可少的。小碗里装庄的就是。8 `( n3 k/ D1 H4 B
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烧饼还是带馅的好吃，今天的馅料是萝卜+牛肉8 B! I6 Z3 n2 Y! s' i
因为是做饼，制馅要咸一点.姜要多一点，一定要加胡椒粉% g8 V+ W; P% H4 g/ {: C) s
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然后我就开始擀啊，包啊，按呀，就做出了第一批烧饼坯子& L/ f, Q- j6 D; D2 \% _: ]
烧饼少刷了蛋液,粘了芝麻，为了使烧饼更香! V( o5 [1 k8 T5 w9 C; W: ^# @
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小火烙饼，要双面一起烙
) Q7 t6 x0 O  W6 T1 m+ y( _& [& L$ X其实最佳的设备是烤箱，可是俺家的烤箱太小了6 N  b% M1 [- T6 m
直接上锅，速度快，而且比较直观，易掌握火候+ D0 E2 z9 i) c: l5 S

) M) \- r3 `2 `& \* ^% R# [1 w上成品，摸样还不错吧？
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6 i) h7 e  E2 f8 }掰开看看，里面馅有点少了) T6 j$ _$ ?7 D$ v7 L- {9 W
饼皮还是见到酥了的，就是酥的层数有点太多了，下次需要改进
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要是馅大一点就完美了。: O3 Y, B" h0 d

$ ]. Y. k" u) k& I5 {! z% C6 AOK了+ w1 _, B+ }) b
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[ 本帖最后由 youbing999 于 2009-12-31 07:15 编辑 ]

外焦里嫩，颜色也特别的好，看着就有食欲，回去做次试试

图挂了1 p1 r. S: I; _
说：“本图已停止外用，开通请访问~”

无图无真相，楼主赶紧补图吧0 c& |7 b" l# g+ f- R
要不也不知道是个什么样的