聖誕節快到了，做些應景的點心。本來要做薑餅，不過還在等餅乾模送達，所以先做也很有聖誕味的薑糖肉桂鬆餅。
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薑餅等過一兩天再做。 ) w! l- h. k; c5 @3 C" u) ?' \$ Q
  
9 o$ T1 v* e  D, ]$ d6 P這麼重要的節日，做點心當然少不了饅頭最愛的鬆餅粉。 : O/ a" i8 H# l# T- E, ?
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( j% \3 F8 D0 N0 w9 s$ H) j材料
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如果沒有市售的鬆餅粉，可以 低筋麵粉 150g、奶粉 10g、泡打粉 10g 替代，蛋可酌量增至2顆。
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7 u0 }0 P3 T; S# s2 R6 T3 v鬆餅粉 150g
, E( g( K' s5 y4 `' Q蛋 1顆
- L$ T( N: A! J! H3 z- i6 U薑汁 ( 薑泥 ) 150mL : P' T3 Z( _& x9 }( G4 I
肉桂粉 1 茶匙 0 f* y  Q* f- v9 I5 Q& T
黑糖 1大匙
- l. ~9 J) {: T4 D9 h' B腰果、糖粉 適量  5 l. r7 L; j$ g+ V0 m
  
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如果不喜歡肉桂的味道，可以用可可粉取代。不過這樣就少了點聖誕味了。
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作法 ; p, g7 N  z! D5 s/ d3 P$ z3 P
  
1 M, h' _  C# o' P- o3 g, |將所有鬆餅粉、蛋、薑汁、肉桂粉、黑糖拌勻，倒入蛋糕模中，以中火水蒸10~15分鐘。使用微波爐或烤箱也可以。   b) M  H3 q2 N8 ^, }! u
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起鍋前加上腰果。
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放涼，灑上糖粉。 , b# `8 m- f  R3 ]( _0 e
  
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另一款使用平底鍋小火油煎，做成煎餅。
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口感和水蒸不同，水蒸鬆餅較水潤，煎餅則是鬆鬆軟軟的。 / ]5 v; p- N) `* ]: u
  
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看这挺好看的，谢谢楼主分享啦，有空回家弄弄

这个是西点吧，看起来很不错可惜我太笨，学不会

这个还真是没吃过。小时候喜欢吃糖，现在吃糖吃多了感觉腻的慌。

很感谢楼主的大力分享，有空一定要自己做来吃。