材料(2人份):腔骨1磅,姜片20克,萝卜400克,盐35克
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可选配料:葱,鸡精
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1. 温水焯一边腔骨,
. F2 w1 h8 l5 r3 v8 N2. 将腔骨、姜片放入锅中,
; Y4 j- b4 g) B" J3. 加1升左右水(最好是小汤锅,炒锅水不好控制,最后水要沒过腔骨4cm的样子),加盐,
- f# {7 l* D Z8 A1 F4. 大火烧开,去沫,
# ]; U. c; ^6 b" d7 h- @/ @5a. 小火(保持微沸)持续40分钟(或更长,注意不要烧干汤了,可以适当补水),
( M! S. J4 Y4 L( F% b5b. 在煮腔骨的同时洗萝卜,去皮,切块,
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6. 加入罗卜,大火烧开,
' l2 Y# C5 O; \: B7. 小火持续10分钟的样子,(撒上葱花)出锅
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