[热菜] 番茄炖牛肉

原料：8 c, J* W' j) J9 m- a
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牛肉（牛腩或腰窝儿部位的肉都可以）、西红柿一个；$ m0 B! Z" p- v% D

; i+ u! @. a) q3 H: {5 p1 F配料：
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# P+ x$ Y* p# N3 x葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。
3 P: l  Z& W1 Q( Y/ X( c5 h( d& b做法：3 u  R5 U" x& I( U

& [0 H1 Z. v+ s5 ^& q1、将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物；
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2、这时将高压锅放入适量清水，放置火上将水烧开；4 o1 v9 ]( L: A# K1 p2 V
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3、拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮和香叶；
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8 T% I% J% ~2 E: t2 Y6 v) W4、将处理好的肉，倒入高压锅里，放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒；
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: \, H" y  w& E$ {7 T0 O# D5、随后放上一个西红柿，整个放到锅里。
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% q# ?, X6 p1 I3 W/ i% A6、盖上锅盖，炖上半个小时即可。, c; l8 U* u9 r# Z/ b  W

) ~3 ?( H6 L' i2 N& k注：炖牛肉，汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，也只能加入热水或开水。