用料：  
( G+ j( A6 f7 n  h/ [/ Z; j4 O　　1、猪排骨一斤，斩段。  " Z: q) b% _: A3 ^/ F3 Z
　　2、白糖三大匙。  
4 ~, O5 S0 E! }6 O& }　　3、醋四大匙。  7 u! z! G, M! v! t+ `# U# Z& C7 m
　　4、酱油两大匙。  
7 k4 ?" l' `/ p8 V# N; v! f　　5、葱四棵，切段。  - k+ k! D: |3 b. J3 n4 [0 _! C
　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。  
! w' y8 K$ a4 O' M: K, `　　7、泡辣椒六个，切段。  8 z  ^1 {' Y3 t
　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。  ( W$ n2 z0 c% `6 `( I& O" K
　　9、盐适量。  
4 T$ g" i: a1 [+ a& d做法：  2 e- m+ m2 I" ^3 \+ f
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。  
7 F! t: c1 w, a1 c2 w　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。  
6 O- c! e6 N- j7 ]3 Y/ l+ |! F8 }! \& o( u9 i7 o' O5 w

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7 m6 }, H) F+ R9 c( `) ~[ 本帖最后由 snk088 于 2009-11-28 19:53 编辑 ]

图片相当诱人啊，排骨怎么做都好吃，糖醋、红烧、家焖

图片确实是相当诱人，只是图中有芝麻，菜谱中没有，哈哈，说笑
2 c# M% a! E; r/ {9 ]* l; n感觉楼主的介绍，关于时间方面似乎过于漫长，实际上不用，过长的时间会使醋味道丢失过多
  @+ L8 G% a3 U, k) p谢谢楼主了

要一个小时去啊，也太久了点吧？！估计煤气都烧完了，但有机会还是要学一下。谢谢了。

看照片就让人受不了，也太诱人了。回家也做做。

这个糖醋排骨和我们的有点区别.我们的要先包面糊炸一下在糖醋

芝麻其实是精髓，这道菜没芝麻只能打70分，加了芝麻绝对是100

上次试过一回，感觉20分钟就够了。煮太久肉都软点。就没嚼劲