[热菜] 家常豆腐

家常豆腐的做法 % q4 {9 G3 M& A

5 n! T. H( y$ O) g; K原料：豆腐 豌豆 玉米粒 香菇 木耳 胡萝卜   G3 l6 c5 P0 x: r" a7 F
酱油 盐 糖 鸡精 淀粉 $ K# X) R0 x! X- Q& E% t

& }) C! G( n9 j2 \, f7 O' l; ~做法： 8 B4 a* L2 \* |+ `1 ^# g

4 M/ q3 D/ A4 `  p0 @  ?& N- b" s1）豆腐切片。锅中放: X: M+ o! t5 T% a
水，大火烧开，将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下。   r# y' c. q+ q! L) g9 X8 r
2）倒入油，
# g: t8 c( F) J3 ^5 C* L烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用。 # h/ G( o* f5 H+ E6 r7 Z$ M1 \+ x
3）起锅，放
  }5 d+ z; u3 l) g) L' H' p* a$ t) p葱，炒出香味后，将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下，然后再放入! p* f7 z, ?7 T/ }. j/ _) e- z
豆腐片。
9 M2 V$ c& }1 d4）随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续
6 P7 M' Y' z* N* S/ Z% D8 t翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡，散点鸡精即可。
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*如果你用的是鲜香菇，在第4步中直接加水就可以了！
# G; ^- t7 [6 q*菜出锅之
4 Z9 _0 T: Q! `& F前，淋少许香油，菜菜的味道会更香哦