番茄雞蛋拌麵! E7 B6 g8 C  j
2 b# t& `( `6 a; j
3 p1 K- i7 V2 G$ f' x3 ^! s

# r! V) ^. T1 ^0 M. T番茄雞蛋拌麵
; e4 v$ O. X6 u7 @
, _/ b! U8 B( b+ B1 e食譜來源：米桶亂亂做' L' E0 Q/ K3 I0 _: C/ A$ N6 @  M

4 m0 y1 s8 Q- }% M8 A1 F' h# r材料： (約3人份)
$ }0 t9 z6 [$ p$ W$ ^, L- C番茄.....2個9 k# I8 O+ {) O4 i& y* `
雞蛋.....3個' R4 A5 I/ W; s
蔥花.....適量
% M2 w0 L- M$ ^+ |3 S; d太白粉.....1小匙(加少水調開)
; c0 H' N! P9 v0 B# q5 M手工拉麵.....3人份: h2 m) M5 V; z' i/ ^% B

, m& v9 i7 S4 t% [調味料：
+ q+ ]- G8 W0 F: h. ?+ O番茄醬.....1小匙 , ]: \7 t0 `# {1 j; r
糖.....1/2小匙
6 G: W! z, v$ C7 _水.....120ml: z3 N9 k. H0 h2 k, r5 @% C5 C4 ?
鹽.....適量
& d# j. R3 l7 X% `: T! { * K# \+ ?& d- f% M" Y! b
做法：0 x8 G% Q& W1 ]$ n
1.將番茄去皮後切小丁；雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，備用9 q. Q9 A" D! ~  ^$ T/ I, ^9 `
2.熱油鍋，加入雞蛋液翻炒至6分熟後，盛起備用4 F" w4 k) a! j
3.以同一鍋，加適量油燒熱，放入番茄丁稍微翻炒後，加入調味料煮至滾
# B/ e% n" r& }9 P; h6 Q% U3 f& t7 V& T$ m

% l) Y+ D" ]$ [$ \* @1 v
2 N5 M& O& [: m! z  t; [4.再加入做法2的雞蛋翻炒均勻，再以太白粉水勾薄欠，撒入蔥花拌勻，即可盛起備用& W" @( B9 d- u' L, q  {. }' H
5.燒一鍋水，水滾後放入手工拉麵煮至熟(過程中加3次冷水)，撈起瀝乾水份
1 w" L1 U) X" ^/ K, L   盛於碗中，再淋入做法4的番茄雞蛋，並撒上蔥花，食用時拌勻，即可
0 S. v6 s0 {$ b8 c5 H* u: P2 k- c
& z3 y8 w" U( n" r8 i5 H/ g9 b5 K) D: O

6 v3 ]9 q! Z3 W9 C, h, C. l做法簡單、開胃又好吃的番茄雞蛋拌麵
9 c7 d! Y7 ^$ j+ b; X; R3 `+ D3 D1 u
; C! O- x' q2 z; W4 d' U6 V( U6 m8 [: P0 u: R) b/ C

% h; \% n& `, {) J[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-13 12:36 编辑 ]

看上去，非常不错。整洁，好看，更美味。想吃啊！

这就是传说中的西红柿鸡蛋面吧 不错 很喜欢吃

看起来真的是:简单,精致,实惠,解谗.值得一试.

这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

引用:

原帖由 yangzhoucentre 于 2009-11-18 10:49 发表 ) ^) X0 V* E/ X8 I/ ]8 d- w
这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

3 {/ h/ j/ u6 [$ n( V, b& B
就是臊子面，不过臊子有很多种。全国都有，陕西有肉的臊子面不错。

合适一个人不想煮饭时煮来吃，番茄加鸡蛋又有营养又开胃。