[img]菜系及功效：豫菜 水肿食谱 清热解毒食谱 通乳食谱 肝炎食谱   ! Z3 J6 {. ?2 F. ^8 j) t
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工艺：清蒸  2 ?0 E- a: \8 A! k
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神仙蒸鱼的制作材料：  
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主料：鲤鱼750克  & G3 M, \, m0 t: v

3 l5 y/ E+ x. C; F* Q辅料：火腿15克,冬笋15克,香菇（干）15克  % s* V4 r4 u5 j& V6 |

4 t; D. _" @( f' o. j调料：味精1克,黄酒10克,小葱15克,姜10克,盐3克  0 p& X# t: f4 N6 v) o- i6 n
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神仙蒸鱼的特色：  & |8 E7 S2 W5 P/ |. ^7 s
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汤鲜肉嫩，鱼香四溢。  2 n; h5 x* k3 ]+ b

1 K  D# B3 {9 m( r$ e神仙蒸鱼的做法：  # }1 w: Z5 x5 Y
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1. 鲜鲤鱼刮鳞，挖鳃，掏去内脏，剁去胸、脊鳍的1/3，将尾鳍修整齐，解  
$ A2 d/ f0 ~0 t' k+ o成瓦垄形花纹；  : H; D7 W: E/ F
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2. 治好的鲤鱼在开水锅里焯一下；  
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# M: }4 E! \1 _3 Z3. 取大鱼池盘一个，放上葱段，将鲤鱼放在葱段上；  7 j7 }# U- T; T. V2 x
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4. 熟火腿切片；  
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5. 香菇浸发，去蒂，洗净，切片；  
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+ C: T9 [) v8 j3 M, ?2 Y1 A3 b6. 冬笋去皮，洗净，切片；  ) m6 z/ D  ]: ]3 {/ Y' ]

, D" _. |1 r7 l7. 姜葱洗净，姜切片，葱切段；  
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) ?; q8 S9 g- a7 T9 {8. 炒锅放旺火上，添入清汤1000毫升，汤沸后撇去浮沫，下入火腿片、冬笋片、香菇片、姜片、精盐、黄酒，待汤再沸，加入味精，盛入大鱼池盘内；  ) w: T8 C6 H( A: q1 ^
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9. 大鱼池盘上面蒙一层白棉纸，用手沾水将棉纸洒湿后，上笼蒸熟取出即可上桌。  
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( \/ `; B9 F8 X& m8 k5 B% R- i神仙蒸鱼的制作要诀：  
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1. 棉纸必须封严，不漏气不渗水，鱼肉才鲜美；  
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2. 鱼池连棉纸上桌，食客隔纸观鱼，若隐若现，食时再揭去棉纸，既可保温，又合“神仙”之名。  * q9 _( Y; X" Q( h' n# j/ {! j

3 e4 J3 u% E- M1 [' o# l食物相克  
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鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。  [/img]

首先是是沙发，! }6 @" X; K3 ~. |$ Y
然后我准备学做这道神仙鱼, V8 d4 r9 H# u) S, |! W0 P
哈哈哈，期待，一定好吃

蒸鱼可以保持鱼的原味鲜美啊，不过要蒸的好吃也需要功力呢。

蒸法一般做不好 如果有些图片提示就更好了 但是为了吃神仙鱼 就试一下 大不了喂猫