图1:叉烧

图2:烧乳猪

图3:烧乳鸽

图4:烧鹅烧鸭

图5:卤水猪大肠

    烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。厂式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。据传唐朝以前，便在京都腊味基础上。创制了具有地方特色的腊味。唐宋时期，阿拉伯人、印度人又将灌肠食品传入广州，广州厨师们进一步将灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合，创作出“中外结合”的广式腊味，名扬海内外。生产烧味的著名厂家店铺，清末时有孔旺记，其脆皮烧乳猪当时已闻名广州；生产腊味的著名厂家在民国时则有皇上皇、八百载、沧州等，这几家名牌店铺一直保存至今天。
　　广式烧腊一般分为烧味类、卤味类、腊味类三种：烧味类有烧乳猪、烧鹅、烧鸭、烧乳鸽、烧枚叉、烧排骨、烧鸡翅等20多个品种；卤味类有白切鸡、白云猪手、卤水鹅、卤水鸭、卤水肠等近30个品种；腊味类有各种腊肠、腊肉、腊鸭等50多个品种。广式腊味，三味（酱香味、腊香味、酒香味）俱全，条子均匀，肠衣脆薄，色泽鲜艳，咸甜适中，美味可口，营养丰富，因而深受国内外食客的欢迎。

广州没怎么去过不知道味道怎么样呢，看着还行啊，什么时候试试

广式的第一反映是叉烧！！那味道的确不错，问题是上海买的好的地方真的太少！

广式的我只吃过袋装好了的烤乳猪。估计和吃鲜的差别大。一定要去广东吃一吃。

烤乳猪就算了。。第一张看着非常诱人。。肯定很好吃！不知北京这里哪有比较正宗的可以买到

在外地每次吃得不好的时候，最想念的就是广式的蜜汁叉烧了。肥而不腻，入口即化，每次路过烧腊店，就算不买，都要流个几斤口水了！

唉，从来没去过广州，从来没吃过烧腊，除了最后一个大肠，其他的吸引力都太大了

我一直很喜欢广式菜肴，但是一直没有机会去广州吃地道的广菜。。可惜了

叉烧很好吃的  一定要正点的,晶莹透亮,甜香如蜜

比较喜欢蜜汁叉烧,味道很不错...好像还有一种叫烧肉(不确定)的外面带着一层壳,吃起来也很不错