[炖汤] 淮杞炖水鱼

用料：甲鱼一斤左右,猪肉(瘦)二两或猪骨头半斤.山药(干品)半两,枸杞子4钱(20克),桂圆肉七八个(3钱左右).
4 y+ i& q) U7 N配料：大蒜（白皮）5克,大葱5克,姜3克+ I7 [% D0 y6 Z/ j0 p& q# ]9 ]
淮杞炖水鱼的做法： ! X0 R4 Q  p" i3 Y+ a3 M! ]% L
1. 洗杀好水鱼(不会可请鱼贩帮铛好),内脏不要.将水鱼用热水中烫过，洗净，去血水，然后斩件.
+ S4 z: o3 a$ a( R0 J: v% F2. 瘦肉或骨头洗净斩件，用热水烫,去血水., {( A& [2 S! [. R' h
3. 把蒜头、葱和姜片稍微炒一下，加清水，放入水鱼同煮沸，约八分钟左右，捞出控干水分.
5 T9 B# c+ y+ Q4. 将水鱼,瘦肉或骨头和各配料，姜片放炖盅内，注入大半盅沸水，盖好，炖约三小时左右，调味即可食用.
3 K  X4 y- `' p. G+ D: S( e气血双补,补虚养身滋阴,老人使用更好.* v$ R# ]' |1 J, a' Y7 ]( a" S
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2 u1 o* L/ A& ~  P5 `这是本人第一次试发贴,请大伙多支持,鼓励啊
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[ 本帖最后由 xqppp4 于 2009-10-11 13:26 编辑 ]