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( i8 T* ]0 Y( b5 a8 n8 W7 ^【材　 料】$ X( H! K; ~' e$ S0 |
榨菜丝         150公克
+ k6 a2 I0 C" _: R% v$ h( d豆干         2片
! [- V: c+ @2 h' d肉丝         100公克
6 e- k/ F# ~7 e葱末         1/2小匙
) G. D) ?7 Q; \) N/ d0 w3 n* K& ?% Y. n蒜末         1/2小匙: K: ~2 R9 \' h& z4 ~- a" Y, t
【调 味 料】; |" X7 d$ o- ]" O. i9 r4 P
酱油         1大匙
) ]7 d" C8 G  _( X6 r4 P. o酒         1小匙( p/ p, U9 y- Q) m& p8 }$ h
太白粉         1小匙
9 m- i4 l& l! A, K' @, {1 q7 b* [! ~/ F- ]' K3 R' Q1 M6 y. k
作法:
/ J! s! q& [2 r  p1.榨菜丝泡水10分钟，减低咸味，之后沥干备用。- B! x8 V3 B- M, U
2.肉丝以调味料腌约10分钟。9 O( D/ J- c) W# o$ i: L, ?
3.豆干剖半切丝。
6 f( o  o! |( Y, Y3 V7 S4.起油锅将肉丝先过油，捞起沥干。
) U" O8 ^8 w: N& \2 x3 l9 K5.另起油锅放入葱末、蒜末爆香。: N( ~1 B: C) }. c* G3 t; M
6.放入豆乾丝、榨菜丝及肉丝拌炒调味即可。
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% ~4 j2 g1 P1 |; A; C[ 本帖最后由 formeonly11 于 2009-9-8 17:42 编辑 ]

我家里以前要做这个才~现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了~不错~我很喜欢这个菜的~就是图片太少了~这道菜也是很简单的

虽然是很简单的菜，但是非常有新意的做法。

这个确实是简单实际快捷的好菜，学习了，谢谢楼主

简单实用，容量上手，好吃又方便。人人能都能露一手哦！好！

现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了

的却很好吃  以前常吃这道菜 不过这道菜看个人做饭水平的  稍不注意 做出来就不怎么好吃了

材料很普通的一道菜  但是却能看出个人的厨艺

其实就是跟榨菜炒肉丝的原理一样,这道菜我很喜欢,下饭最好!

只要有榨菜跟豆干就可以送两碗饭了，这个菜下饭真的是一流