, v/ }( a4 s+ O- l7 D原料：
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, E. ~8 x3 M  Z0 k- j+ T菠菜泥120克、面粉300克、香菇4朵、虾4只、胡萝卜少许。
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调味汁：' _. }/ Z& I- q7 u( [0 _" v" p" `

/ H/ ~9 I: c; `$ J# k生抽、米醋、香油、辣油、熟芝麻、盐混合。0 I- k, A3 P& w7 `7 G0 T

7 y, v) E: D& S& a1 |做法：
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1、将菠菜泥倒入面粉；, v6 o" q4 ?3 V1 O
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2、和成较硬的面团；
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3、和好面团放入碗中，盖好保鲜膜，饧1个小时；
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! [. M! w  K- D8 ~0 a. Z1 [4、饧好的面团放在撒了薄面的案板上，用擀面杖擀开；
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# e. t# ?, {5 K5 h! G5 `5、擀开成薄而大的面片；（擀面的具体步骤请看这里：手擀面）: U* b. I1 j& F+ i
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6、面片上撒上一些薄片，折叠起来；
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7、切成面条；（宽窄随意）6 h4 N! v) ]( I) V

  R  v0 A' X9 J  y$ _; M  l2 a" w8、切好的面条抖开，再撒上一些面粉防粘连；& ?. S6 _% a8 R" @+ _2 [- Y* ~  V

& Y: p+ b) S0 y7 Q9、锅中倒入水，煮开后下面条煮熟；（不要煮得太软，筋道些更好吃）
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+ U. z0 O+ o7 [" b10、煮熟的面条放入凉开水中过一遍，再捞出沥去水分，倒入一点油拌匀以防面条粘连；4 {8 w3 e( g$ \, b( e

6 l! B5 T4 c4 @- B, K% i$ c11、香菇、虾、胡萝卜处理干净后，放入锅中炒熟作为面码；
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12、将调味汁的材料混合，倒入面中拌匀即可。6 ]. ^" _1 \# Q

. S! [8 y# \+ X  o! k" T备注：# g% I( X, ?+ C) l
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1、这次用菠菜泥和的面，菠菜汁过滤后另作他用了。菠菜泥中含有很多水分，和面的时候根据具体情况再决定是否需要加水。面团要和得比较硬；' W- E. e4 G/ e5 u& V8 [

, N# c1 B2 D* ^5 F2、菠菜泥：菠菜洗净后，入沸水中焯一下捞出挤干水分。切成几段，放入搅拌机中，加入少许水要成菠菜汁。可以直接用来和面，也可以过滤后再使用；# v9 |. S! @2 \9 l7 q

. D3 _% T$ {/ L1 S3、折叠面片时，要多撒些薄面，否则切面时很容易粘住。

哇，真是好看，看着还是挻开胃的哈，不知味道如何？！好久试一下，不过就不放你的那些虾之类的东西了！辣椒放点，花椒放点，安逸得很哦！

吃不惯绿颜色的面条，看起来有一点恶心，反而没有了食欲

凉面貌是是用碱面做的，我是重庆的，一直这样吃。

名字好听，味道不知道怎么样，俺山东吃香椿，胡萝卜咸菜，外加黄瓜丝蒜泥麻汁水的，味道好极了

很漂亮的面条，一直都喜欢彩色的食物，赏心悦目。可惜懒呀。

面条也是自己做的吗？   外面可以买到吗？

名字起得样子，翡翠，这不就是绿豆面嘛？！

材料的价格不菲啊，呵呵，都是有营养的东西。

被名字吸引了，原来是菠菜面啊，看着不错啊