制作方法:
8 m9 j* k7 m* B2 I5 S; a主　　料： 竹笋 辣椒
7 \2 U3 D! o: N辅　　料： 嫩姜 泡酸菜 蒜 花椒
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# A( E3 R: o* C3 e$ Z6 E& p$ E用料：
' s8 C! x2 I0 u0 i1、笋尖四两。2、朝天椒半两。3、杭椒一两。4、嫩姜一两。5、蒜一个。6、泡酸菜一两。& s+ T$ L2 F/ m( c: X( n
7、白糖一大匙。8、红油约一两。9、白醋两大匙。10、八角半个。11、草果一个。12、香叶两片。
/ @3 Y+ `9 q5 B" _: U13、桂皮一小块。14、回香一咖啡匙。15、花椒一咖啡匙。16、盐、味精适量。" T/ p0 _; V, \, p
做法：% e$ V9 w0 {8 G1 x% Z

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$ S% c' }4 [+ b# T1 t1、笋尖下沸水锅中煮约五分钟，捞出后用清水漂上。
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4 M4 `4 f& x: B6 @7 H2、姜蒜剁细粒；青、红椒切大粒；泡酸菜切碎；将八角、草果、香叶、桂皮、回香、花椒装布袋或无纤茶包袋中成香料包；笋尖捞出沥干水分斜切成片（片可切大切小）。6 x0 V* ^  i+ _+ p
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3、锅中放油烧至五成热，下姜、蒜、朝天椒粒、泡酸菜碎，用小火炒约一分钟。. ?2 E8 k7 m& V) B+ M9 }3 i, {3 F

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4、下青椒粒、笋片，用中火炒约一分钟。
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5、加一杯半水（约400ml）、香料包，烧沸后（不加盖）改中小火烧约十分钟。9 @% B# ^- p! R" A$ n* K

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6、下红油、盐，烧至亮油，改小火不断翻炒约三分钟。+ ^- S! ~  X( \7 l0 q

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7、放味精翻炒匀后即可起锅装盘。也可晾凉后装瓶密封，放冰箱冷藏，随吃随取。

应该是四川或者湖南的地方菜吧,看样子很辣的样子

这个动修一定很好吃. c1 d: i2 V# W+ G' E
口味也好
6 p% E7 k: `& R; X* e9 M, t就点啤酒就更爽了