$ p" I: b; u0 d  W用料 4 ~: X3 ~/ |6 D$ r! v

& c& l8 o! ^9 \& Y6 v" j主料：鳜鱼2000克
  N% i  y4 g# y/ H) L  W- R4 Q& R: I3 X) ]3 o% a, t
配料：冬笋100克丶香菇50克丶火腿50克丶鸡蛋3个 + T" r* B9 B2 }3 ^
# e! J; d0 S: p% c; M$ N( l! |
调料：色拉油丶盐丶糖丶番茄酱丶白醋丶清汤丶生粉丶面粉丶味精各适量 . C7 K9 ^) S* {; X& F* X" z
, x8 _) a! a' g% T
制作步骤 5 o7 C) ?  F+ I5 a) Z
1丶鳜鱼宰杀去骨，洗净后取净肉待用。
$ c5 ?  K7 `3 l& y* b2丶把冬笋丶香菇丶火腿切细丝，焯水丶拌味待用。
; W# i7 R% L  X! C$ U3丶用鸡蛋丶面粉丶生粉丶盐丶味精调成蛋糊待用。
5 F1 B0 e  q4 f# T$ b4丶把净鳜鱼肉片成片，入冬笋丝丶香菇丝丶火腿丝卷成鱼卷，裹上蛋糊，放入七成热的油中炸成金黄色，捞出。 ( E) V- j2 J  |  N3 z# i
5丶锅中入番茄酱丶盐丶糖丶清汤丶白醋调成茄汁酱收芡，放入炸好的鱼卷翻炒，淋明油炒，起锅装盘。

图片太少了，楼主赶快补一些图了，这样好明白！