红烧咸鱼的做法* B% E$ q3 a; |$ ^) o$ z! ?/ [

( ^! h2 T0 P. [　　主料：风干鱼1条、 $ I- Z5 ?: U( ~! V6 q5 c: E$ _6 C6 Y
　　配料：葱、姜、蒜、料酒、白糖、鸡精、醋、酱油、八角、白酒、五香粉、香油
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　　制作：% F: {* D, O" P$ |7 J8 G9 b
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　　1、将风干鱼洗净，切大块。姜、蒜切片，葱切末。
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% B! J9 c4 i  ^9 s　　2、起油锅，将鱼块炸至两面金黄捞出。
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　　3、另起油锅，爆香姜蒜，放入鱼块，烹入料酒、醋、酱油，、八角、白酒、五香粉、香油、再放入白糖、鸡精、适量清水，加盖烧至锅内汤汁浓稠即可装盘，最后撒入葱末即可。# U; R) ~3 Y9 z! P; k

9 n7 g! {0 m( c  @  K6 u　　注：烧前先用温水泡1-2小时。

带鱼是经常卖的，好好学习下，提高烧带鱼水平。