[凉菜] 蓝莓小排骨的做法

材料：小排骨200克，西梅肉50克，西红柿一样大小的漂亮的2个。
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　　调料：盐15克、色拉油50克、老抽酱油10克、糖10克、蓝莓酱、茴香、香葱、姜。 , c4 [) T. H( k2 k1 w; o' j
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  m/ @" n  Z" R  n; D3 F" S　　做法： : {& k$ s0 f, T
　　1、将排骨切成长3厘米大小的块，放入锅中煮，并撇去杂质。 , k3 ?0 N, }9 d9 l1 l5 J

& o! o$ t% x0 }0 d　　2、在小锅中重新加水，放入葱姜小排骨和西梅肉、老抽酱油、盐和糖，茴香炖至一小时后取出，沥干水分。 . I: U1 P2 x! I  |5 c
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　　3、在油锅中倒入色拉油，保持中火，将小排一一放到油锅中炸至表面酥脆即可。 9 ^# b) i' J! h% P
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　　4、配西梅肉和蓝莓酱混匀，装入开盖的西红柿中装盘即可。