[甜点] 纽约芝士蛋糕（6寸）

原料：全麦饼干1袋（100克）、黄油30克、奶油奶酪（奶油芝士）125克、低筋面粉30克、砂糖15克、酸奶40克、牛奶20克、鸡蛋2个。6 b7 H. q2 H# W; N! M* Z
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做法：
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1.全麦饼干放到密封袋里用擀面杖压碎。+ T" c6 S$ R7 P  s9 ?% \7 J

7 f9 u. R1 Z+ w: |  q2.拌上融化的黄油。" r. K. Z/ K) C: ^- Z

5 `- k) m/ J. n% w7 g2 r! W3.铺到蛋糕模具中压实。
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4.奶油奶酪隔水加热至融化。
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5.分两次加入牛奶搅拌均匀，再分两次加入酸奶。
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6.把两个蛋黄加进去搅匀。
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7.筛入面粉，搅拌均匀。$ k2 `" i. |% L1 X  Y; d
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8.两个蛋清分三次加入白砂糖打发成蛋白霜。（如何将蛋白打发呢？可以看看这里。）
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9.分三次将蛋白霜加入面糊中切拌均匀。
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10.把芝士面糊倒入蛋糕模中，170度烤35-40分钟。