香酥薯片[4P]
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红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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【调味料】
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' y8 G' u0 [4 {& s. i% \花生油、红糖20克、白糖适量。
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% m4 e) }/ i) Q) m7 b【做法】
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图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
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0 b4 [, \5 e% n图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。+ j$ D$ [! E6 c. z8 w% |/ M( Q

+ a4 |: W- ]/ s" C图3：红薯去皮切薄片。
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/ r! q: I: U& X图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。# g3 G" Z2 Y/ g6 ?

* R" z( q: y6 N2 h5 c图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
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4 c3 @- a( c% h1 G* r) U5 `$ n0 D图6：捞出沥油装在小碗中待用。) ?- W5 H9 n% V! n
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1 R# k  g7 Z+ i9 G" I, s* l图7：锅留少油入红糖至溶化。
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图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
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" B& t! v2 W7 H图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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【经验与感怀】
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选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！  ! x" I) A; a1 A( z2 B$ _. T; }
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红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。  
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) r2 j1 ?& I5 }红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
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红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。  ' F5 }$ c9 J. ~( W$ \1 b9 }

4 i% D* ^6 r  e6 M1 V& K非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！  ; U, U/ H: g0 ]" y! \2 X
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麦当劳卖的是薯条，你做的是薯片！这个操作过程不是很复杂！我会试一试谢了！

薯条，薯片不是用马铃薯做的吗，你真么用红薯，山芋做了，味道应该不一样的吧

楼主做的这个应该是甜甜地,红薯本来就是甜的嘛.不过吃这个要冒着长肉肉的危险.管它,先满足嘴再说啦

楼主这个也算诶,薯片不是已经油炸了嘛,会不会不健康额

我们东北把红薯叫地瓜，烤地瓜还被某健康栏目炒的火热。
, |0 h' h9 x1 I' e红薯切块，油炸后就会很好吃了，楼主放的是红糖，如果是白糖，熬过糖浆，那就是拔丝地瓜了。