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. x" v9 w3 [) [4 ?+ |2 A烹制方法（四人份）　/ \. I4 N0 D8 b$ D/ R0 |0 X2 p+ i8 V

" a4 j! W* i- |) o7 A　 材料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
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    调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)1 m& C; A9 w6 j  K; ?& v
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& U+ i% Q; W7 Z7 L7 y1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。
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: F- N2 w( [5 G& H( T2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。1 w5 \" I) |/ T5 U& @- b* e+ M1 d
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. d4 D* W& h+ H: u3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。
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4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。2 G- Z2 _/ v4 k$ E' l! Y% K9 J
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厨神贴士1 ~  ]' b8 u" ]" s& _

% d6 l) \  Q9 M" g' F' Q    1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
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　2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
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# p0 ~8 X% \9 I8 s) g; [: D, ]　3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。* Y# i( X+ T4 P3 R4 @
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　4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。

苦瓜可是个好东西！不但解毒败火，而且营养丰富！从来没有想过可以这样做，晚上照着上面搂住的指点做做看

哇！四川美食哦
/ ^; h6 E  b8 t$ V味道一定很好，虽然没机会去四川吃' P+ m3 u2 G0 r% A9 K' P7 N
不过可以自己做