意大利蘑菇餛飩% x/ N& [# J( m4 u' N- ?* q0 w

; _& p! ]+ n( \' o- y+ _材料：(皮)麵粉一杯，鸡蛋二颗，清水约半旦壳，油，盐小许。(馅) 洋蘑菇一大碗，洋葱碎，面饱糠，珀玛珊乾奶酪小许。0 J" r5 k# q4 Q% ?% Z3 p) ~
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作法：把皮材料全倒进搞拌器内，用中速搞拌约两分钟。再放在案板上用手搓揉约三分钟。铺开用压面棍压成一大块薄面皮。
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把已炒好磨匀的馅料平均铺放在面皮上，在间隙间涂上鸡旦浆。把另外一块面皮铺放在馅料上，把间隙压实，用切饼乾的圆模把餛飩切出。3 m* ?+ Q; x( V3 J

/ @& M+ X& Q. `3 a! C  ]2 j煮滚一大锅水，放小许盐，油，把餛飩倒进煮约三分钟，等餛飩浮起後捞出放碟子上。奶油(Cream) 加茄汁，煮稠，撒上巴西利叶淋匀餛飩上。6 `. z3 g5 G3 n4 t7 n/ ]

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% s: z1 S- x3 U7 X# f9 L/ [烤全鸡
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材料：鸡一只约三磅重，油，盐，白胡椒粉，匈牙利红粉小许。9 M: \- A6 p1 G; J: J8 f

7 }! C0 i) E$ _$ Q5 }. m. \作法: 先用适量盐水把鸡放桶中浸过，时间可由一小时至一夜都可以，取出隔乾，涂匀油，盐，白胡椒粉和匈牙利红粉，放微波炉内定时间煮十五分钟。3 W+ H! A. o0 g$ d
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取出再放进375度华氏的烘培炉内烤半小时，当异香满室且见鸡皮已呈金黄色时，鸡已烤好。  k6 M6 X& X7 p4 [9 f1 Y9 Y
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花生酱乳酪蛋糕8 d$ o* i- \; k2 e, j
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. c! P" o9 f3 E1 R3 }0 [: `+ E[ 本帖最后由 song310226 于 2008-12-3 16:55 编辑 ]

这个全鸡的作法可真是简单啊，就是那个匈牙利红粉不知在那里搞到，。

云吞果然简单，有点像角子，可以加快制作速度。