[小吃] 沙茶鸡翼

9 m) G4 ?" ]6 J) b) c5 b+ k, B
用料:
2 {" |6 [$ ^" |) r* L1：鸡翅中段和上段翅700克，洗净沥水。3 P. W' L) k+ N
2：绍酒1大匙，水1杯，生抽酱油1大匙，老抽2大匙，糖1大匙。
6 T! y, z% F* G; {1 ]' B4 u3：橄榄油2大匙，葱1根洗净切段，姜片3片，八角1粒，丁香1粒。
, `& d1 l% G: S! w3 ^$ q) f. x4：牛头牌沙茶酱1大匙。
0 Y! u" ]6 h2 Y0 j! h做法：
7 E+ x+ X+ i' p2 h. L& i不沾锅，置炉上开大火，加2大匙橄榄油，放入葱段，姜片，八角和丁香炒香，然后下鸡翅炒至焦香。喷入1大匙绍酒，然后依次放入剩余的2料煮滚，调中小火，加盖焖煮35分钟(图D)。调大中火稍微收汁，放入沙茶酱兜匀即可。
: f3 _$ {% \* `( I7 X. ]9 l